Reine incontestรฉe de nos armoires et des herboristeries, la verveine a tout pour plaire. C’est donc avec dรฉfรฉrence que je rรฉdige cette fiche informative pour un produit que j’affectionne tant et qui rentre dans la composition de bon nombre de nos prรฉparations. La verveine est une plante que nous incorporons dans de nombreuses recettes de thรฉs et de tisanes parfumรฉs. Une occasion de dรฉcouvrir les vรฉritables bienfaits de la verveines validรฉs par des รฉtudes scientifiques.
La verveine est un paradoxe. Ses effets bรฉnรฉfiques sont exploitรฉs de faรงon traditionnelle depuis des siรจcles mais la science ne dispose que de trรจs peu d’รฉlรฉments attestant de ses bienfaits.
De faรงon empirique, on lui attribut une certaine efficacitรฉ pour soulager les troubles liรฉs ร la digestion : lourdeur dโestomac et maux de ventre, flatulences, nausรฉes, diarrhรฉes ou encore les troubles digestifs en gรฉnรฉral. Elle exercerait รฉgalement une influence positive sur lโactivitรฉ hormonale. Elle serait donc indiquรฉe pour soulager les douleurs prรฉmenstruelles.
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Plusieurs รฉtudes rรฉalisรฉes in vitro indiquent que la verveine possรจde des propriรฉtรฉs antibactรฉriennes, antifongiques, anti-inflammatoires, antioxydantes en raison de ses principes actifs que sont les flavonoรฏdes, les acides phรฉnols, saponines, citral… Selon une รฉtude (1), l’activitรฉ anti-inflammatoire et antimicrobienne de la verveine semble toutefois faible.
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La verveine possรจde des propriรฉtรฉs sรฉdatives et relaxantes, idรฉales pour se dรฉtendre en fin de journรฉe et s’endormir plus facilement. Une รฉtude publiรฉe en 2019 corrobore ce bienfait traditionnel. Selon la conclusion des chercheurs, la verveine odorante (Aloysia citriodora) prise sous forme orale montre effectivement des effets bรฉnรฉfiques comme traitement complรฉmentaire contre l’insomnie.
Une รฉtude s’est intรฉressรฉe aux effets ร court-terme de la Verveine Officinale en dรฉcoction pour soulager les personnes souffrants de gingivite chronique gรฉnรฉralisรฉe. L’analyse sur un groupe de 260 patients montre que la verveine aurait un effet positif pour soulager la gingivite sans effets secondaire.
La verveine fait partie de la famille des verbรฉnacรฉes. Cette famille compte deux illustres cรฉlรฉbritรฉs : la verveine officinale (dite sauvage) et la verveine odorante aussi appelรฉe verveine citronnelle (Lippia citriodora). A ne pas confondre car elles nโont pas les mรชme propriรฉtรฉs mรฉdicinales.
La plus anciennement utilisรฉe en Europe est la verveine officinale. Au moyen-รขge, on la surnomme ยซ herbe ร sorciรจres” ou encore “herbe ร Vรฉnus”. Hรฉritage probable de lโantiquitรฉ puisque les druides eux-aussi lโutilisaient comme remรจde ร bien des maux et dรฉjร comme remรจde gastro intestinal mais aussi comme purificateur pour leurs autels (sans parler des filtres dโamours ร base de verveine ! Mais vous et moi n’avons pas besoin de รงa).
A la fin du 18รจme siรจcle, les colons espagnols ramรจnent dans leur bagages la verveine odorante du Chili, on estime qu’elle est originaire du Pรฉrou. Plante fragile, craignant les tempรฉratures infรฉrieures ร 10ยฐc. Elle connu un grand succรจs grรขce ร son parfum entรชtant de citron. Aujourd’hui, c’est donc la verveine odorante qui est la star de nos garde-manger.
La verveine officinale est bien connue pour faciliter la digestion, ainsi que pour ses propriรฉtรฉs anti-inflammatoires et lรฉgรจrement sรฉdatives. Cโest la tisane idรฉale pour faire un bon dodo en somme. Mais pas que ! Car elle a plus dโun tour dans son sac. Elle permet aussi de lutter contre la fiรจvre et les rhumatismes.
De lโautre cรดtรฉ, il y a la verveine odorante idรฉale pour calmer les nerfs (tension nerveuse) et pour soulager le foie aprรจs un repas chargรฉ.
Pour bien conserver votre verveine fraรฎche vous pouvez la congeler en la protรฉgeant dans du papier dโalu. Pour ce qui est de la plante sรจche, il suffit de la conserver dans un bocal ร lโabris de lโair, de la lumiรจre et de lโhumiditรฉ.
La verveine se boit sous forme d’infusion bien sรปr. Vous en ferez infuser 10 grammes dans 200 ml d’eau pendant 10 minutes. A dรฉguster nature ou avec une cuillรจre de miel toutes fleurs.
Il est aussi possible fabriquer du sirop de verveine (soi-mรชme ร la maison) voire mรชme de lโincorporer dans des confitures etcโฆ Et pour les gourmands, notez que la verveine odorante est le principal ingrรฉdient de la “Verveine du Velay”, en Auvergne depuis 1853 et avec modรฉration bien sรปr !
La verveine sโutilise principalement en infusion, mais on l’utilise aussi sous forme d’huiles essentielles.
Les plus gros producteurs de verveine sont situรฉs sur le pourtour mรฉditerranรฉen et en Amรฉrique du sud. Une production franรงaise se dรฉveloppe aussi car elle prรฉsente de beaux avantages : elle est adaptรฉe au climat du sud de la France et peut รชtre mise en place sur des surfaces de petite taille sans mรฉcanisation lourde (et donc sans gros investissement de dรฉpart).
On en trouve dans le commerce principalement sous deux formes ; soit avec des feuilles entiรจres soit sous forme de feuilles coupรฉes, plus faciles ร placer dans une boule ร thรฉ.
Belle idรฉe que voilร , mais attention : elle est sensible au gel. Optez donc pour un emplacement exposรฉ au soleil et abritรฉ des vents froids. Le sol sera idรฉalement neutre et meuble.
La plante est aussi trรจs sensible ร la sรฉcheresse. Arrosez gรฉnรฉreusement aprรจs la plantation puis aspergez tous les 2 ร 3 jours en fonction des conditions climatiques.
La plante รฉtant stรฉrile en France, la propagation de lโespรจce est uniquement assurรฉe par bouturage. Plantez votre jeune pousse chรฉrie dรฉbut avril lorsque les tempรฉratures commencent ร dรฉpasser 15ยฐC.
La plantation se fait en rangs uniques. Les plants sont espacรฉs entre eux de 50 cm et les rangs de 80 cm ร 1 m, soit 210 plants ร lโare.
Pour 1000 m2, les rendements moyens sont de lโordre de 800 kg de parties aรฉriennes fraiches (branches + feuilles).
Aprรจs la rรฉcolte, une sรฉparation des feuilles et des tiges est effectuรฉe, cโest le mondage. Pour obtenir des feuilles entiรจres de qualitรฉ, lโidรฉal est de rรฉaliser un mondage ร la main juste aprรจs la rรฉcolte. Cโest une opรฉration qui demande beaucoup de main dโoeuvre ce qui explique le prix relativement รฉlevรฉ de la verveine de qualitรฉ. Ce type de mondage offre de belles feuilles entiรจres avec moins de brisures quโun mondage ร secโฆ et encore moins de brisures quโun mondage mรฉcanique aujourdโhui devenu la rรจgle.
La verveine sรจche en 2 ร 7 jours, en fonction de lโhumiditรฉ de lโair, ร une tempรฉrature de 30 ร 40ยฐC dans un tunnel bรขchรฉ ou dans des sacs ou, de plus en plus, dans des caissons mรฉcanisรฉs.
Le rendement une fois sรฉchรฉe est de 0,2, c’est-ร -dire 200 gr de parties aรฉriennes sรจches pour 1 kg de fraiche.
Le rendement en huile essentielle de verveine est dโenviron 0,1%, c’est-ร - dire 1 gr (soit 1,1 mL) dโhuiles essentielles pour 1 kg de partie aรฉrienne fraiche.
(1) Nakamura T et al. Acteoside as the analgesic principle of Cedron (Lippia triphylla), a Peruvian medicinal plant. Chem Pharm Bull 1997;45:499-504.
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