Thés de Ceylan
Originaires des hauts plateaux et des plaines côtières du Sri Lanka, les thés de Ceylan se distinguent par leur caractère vif et leur belle robe dorée à ambrée. Selon l’altitude de récolte, ils révèlent des profils variés : légers et fleuris pour les thés de haute altitude, plus corsés et épicés pour ceux des plaines.
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Thé de Ceylan : un grand classique des thés noirs
Récolté sur les collines verdoyantes du Sri Lanka, le thé de Ceylan est l’un des thés noirs les plus appréciés au monde. Son nom évoque l’ancien nom de l’île, berceau d’une tradition théicole qui remonte au XIX° siècle, lorsque les planteurs britanniques y développèrent les premières plantations de thé.
Des terroirs variés pour des profils uniques
La richesse du thé de Ceylan tient à la diversité de ses régions de production. Les thés de haute altitude — Nuwara Eliya, Dimbula, Uva — offrent des liqueurs claires et délicates, aux notes fleuries et légèrement mentholées. Les thés de basse altitude, comme ceux de Ruhuna, développent quant à eux un caractère plus corsé, avec une belle rondeur en bouche et des arômes épicés.
Comment préparer un thé de Ceylan ?
Pour révéler tous ses arômes, infusez votre thé de Ceylan 3 à 4 minutes dans une eau frémissante à 90-95 °C. Il se déguste volontiers nature, pour apprécier sa finesse, ou agrémenté d’un nuage de lait à l’anglaise. Il constitue également une base idéale pour un thé glacé maison, grâce à sa vivacité naturelle.
Pourquoi choisir notre thé de Ceylan ?
Nous sélectionnons nos thés de Ceylan directement auprès de jardins certifiés, pour vous garantir une qualité constante et des feuilles récoltées avec soin. Chaque référence est choisie pour son authenticité et l’expression fidèle de son terroir.
