Rooibos vert Mangue Kombucha

Nous avons eu envie d’essayer quelque chose de nouveau et de sortir des sentiers battus. On a longtemps hésité entre une participation à l’émission “Retour à l’instinct primaire” ou élaborer un rooibos à base de kombucha.

Ce n’est pas que la perspective de dormir sans aucune protection, entouré de bêtes sauvages, par 10°C, sans eau et sans nourriture nous effrayait mais on aime tellement le rooibos qu’on a finalement opté pour cette solution. Il faut avoir le courage de fuir parfois.

Le thé kombucha est fabriqué à partir de la fermentation de thé noir additionné de sucre par une symbiose de levures. Le résultat est une boisson aux effets supposés bénéfiques sur la santé, acidulée et légèrement pétillante. Nous avons incorporé des pastilles de kombucha dans cette préparation de rooibos et ajouté des morceaux de manque et des pétales de roses pour équilibrer l’ensemble.

On obtient une boisson au goût plus marqué qu’un rooibos classique mais tout de même très doux avec des notes de mangue très appuyées.

Rooibos vert, morceaux de mangue (mangue, sucre, acide citrique), morceaux de carottes, arôme, pétales de rose, pétales de tournesol, extraits de kombucha, pétales de bleuets.