Explorez notre sélection d’articles sur la fabrication du thé. Que vous soyez un néophyte ou un connaisseur, nos contenus vous guideront à travers chaque étape du processus. Du choix des feuilles de thé à la méthode de séchage, nous abordons tous les aspects pour vous offrir une compréhension complète de cet art et de ces techniques ancestraux. Plongez dans l’univers fascinant du thé !
La caféine est une substance bien connue des français. 9 français sur 10 consomment du café au cours d'une journée et 6 sur 10 consomment du thé dans la journée. L'effet coup de fouet au réveil est souvent recherché. La caféine ou théine est présente dans plus de 60...
Le Pu-Ehr, aussi écrit Puerh, est un thé vieilli en cave dans le but de l'adoucir et lui donner plus de caractère. Ce thé du Yunnan extrêmement populaire en Chine (et de plus en plus en occident) possède sa propre terminologie. Thé de plantation : Thé provenant de...
Les sachets de thé vont fêter cette année leur 111 ans. Le premier brevet de pochettes à thé en soie date de 1903. Utilisées au départ uniquement à des fins de dégustation, sous forme de petits échantillons, ce format pratique a été adopté à la vente à New-York dès...
Encore aujourd’hui, le thé est très largement récolté à la main. Cependant, les techniques de récolte mécaniques sont étudiées depuis que l’industrie du thé existe. La première référence d’une machine pour récolter le thé date de 1887 avec la « Swinburn Cropper » dans...
Le thé est le luxe le plus abordable… et probablement le plus sain pour la santé. Mais comment son prix est-il fixé ? Contrairement au café ou au blé dont on peut suivre les cours sur les places de marché mondiales, le thé n’est pas une denrée assez homogène (et tant...
Décidément, il y a quelqu'un chez France Télévision qui doit adorer le thé. Après un reportage sur les jardins de thé japonais et la rubrique sur France 2 à propos du filtre à thé T-Bird (qui avait eu la gentillesse de citer Au Paradis du Thé), voilà un nouveau...
En matière de thé, personne n'a la science infuse (hi hi), c'est pourquoi nous avons élaboré ce tableau des temps d'infusion et des températures d'infusion par type de thé. Quelle température pour l'eau de mon thé ? En règle générale, la température idéale pour...
Fabriquer son propre thé... n'est pas si compliqué et c'est même très amusant. Nul besoin d'ustensiles exotiques et onéreux, que nenni ! Suivez le guide pour faire votre thé parfumé avec vos ingrédients. Le principe de départ à savoir, c'est que le thé absorbe très...
Je vous propose aujourd'hui à découvrir le jardin de thé de DONG SON, située dans les hauts-plateaux du sud Vietnam. Ce très beau jardin de thé produit environ 36 tonnes de thé Oolong par an. Spécificité de DONG SON : c'est une production 100% Bio de très haut niveau...