Nos thés gourmands

Sous-catégories

• Nos Rooibos

  Le rooibos est une infusion sans caféine au goût doux et délicat. Elle se marie à merveille avec les fruits, les épices et le chocolat. Découvrez nos créations de rooibos parfumés et gourmands.

• Nos thés sans engrais...

  Jour après jour, de nombreux producteurs de thés font le choix du naturel. Beaucoup d'entre eux sont en phase de transition. Nous les soutenons en nous engageant à l'avance à leur acheter leur production afin qu'ils puissent travailler de façon sereine. Découvrez notre sélection de thés BIO en augmentation constante. LIVRAISON à 5,90 SEULEMENT ET GRATUITE A PARTIR DE 40 .

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  Nos thés glacés

  Canicule, soleil, chaleur... Il est temps de réagir ! La solution idéale pour se rafraichir : le thé glacé. Gourmand, facile à préparer, très faible en calories, le thé glacé a tout pour plaire. LIVRAISON à 5,90 € SEULEMENT ET GRATUITE A PARTIR DE 40 €.
  

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  Nos thés natures

  Du thé, rien que du thé. Découvrez notre gamme de thés natures sélectionnés pour la typicité de leur terroir et du savoir-faire des maîtres artisans qui les ont élaborés. 
  

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  Nos thés parfumés

  Sur la base d'un excellent thé vert, noir ou blanc, nous ajoutons des fruits, des fleurs, des huiles essentielles ou des épices pour créer des compositions uniques aux parfums envoûtants. LIVRAISON à 5,90 € SEULEMENT ET GRATUITE A PARTIR DE 40 €

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  Nos thés détox

  Depuis 2017, nous proposons une gamme de thés et infusions détox spécialement conçus pour la forme et l'équilibre. Ils sont riches en ingrédients reconnus pour augmenter le métabolisme tels que le gingembre, les épices, la cannelle. Livraison gratuite dès 40€.

• Nos thés grands crus

  Nos thés grand crus sont des thés rares récoltés à la main. Chaque feuille est sélectionnée et préparée selon un savoir-faire ancestral. Ces thés grands crus offrent tous des sensations uniques. LIVRAISON à 5,90 SEULEMENT ET GRATUITE A PARTIR DE 40 .
  
  Chaque pays producteur de thé a développé un savoir-faire unique en la matière. Cest pour cette raison que lon trouve des thés grand crus aussi bien en Chine, quau Japon, en Inde - en particulier dans la région de Darjeeling - ou encore au Sri Lanka.
  
  Un thé grand cru est la combinaison de plusieurs facteurs. Cest un sol riche et fertile, une quantité de pluie et de soleil idéale, une récolte des feuilles de thé délicate et enfin une méthode de fabrication souvent jalousement gardée secrète et qui nécessite de nombreuses étapes.
  
  Les tarifs des thés grand cru sont souvent plus élevés car ce sont de plus petites productions, parfois uniquement quelques hectares. Les acheteurs sont aussi plus nombreux et les enchères montent vite pour ce type de thé.
  

• Nos yerba matés

  La yerba maté a tout pour plaire : prix modéré, effets bénéfiques pour la santé, goût nouveau et frais Découvrez notre sélection de Yerba Maté nature ou parfumé. LIVRAISON à 5,90 SEULEMENT ET GRATUITE A PARTIR DE 40 .

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  Nos thés de Noël

  Nos recettes de thé de Noël proposent un subtil équilibre entre gingembre, marrons, cannelle et épices sur une base de thé noir ou de rooibos. LIVRAISON à 5,90€ SEULEMENT ET GRATUITE A PARTIR DE 40€.

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  Thés aux agrumes

  Le thé aux agrumes est un grand classique de la famille du thé. De nombreux thés verts tels que le Chun Mee ou le Long Jing se marient très bien avec l'orange ou le citron pour créer du thé vert aux agrumes succulent et délicat.

  Le thé noir fonctionne aussi très bien. Un des thés les plus célèbres du monde est d'ailleurs un thé noir aux agrumes, j'ai nommé le Earl Grey qui contient de la bergamote.

  Pourquoi le thé aux agrumes est-il si réputé ?

  La finesse du thé qu'il soit vert ou noir se marie à merveille à l'acidité ciselée des agrumes tels que le citron ou l'orange. L'ensemble est à la fois dynamique et plein de peps ce qui a pour effet de tonifier les papilles.

  Le thé aux agrumes peut être bu aussi bien le matin que l'après-midi au moment du goûter.

  Les bienfaits des agrumes

  Les agrumes sont peu caloriques. Un citron ne contient que 35 calories pour 100 gr. Ils sont riches en fibres à raison de 2 à 3 grammes pour 100 gramme de fruit. Cette association, renforcée par le thé, procure un sentiment de satiété bénéfique quand on souhaite surveiller sa ligne.

  Enfin, les agrumes sont tous très riches en vitamine C. Le jus de citron en contient en moyenne 50 mg. En hiver, la vitamine C aide à se défendre contre les agressions microbiennes.

  Les agrumes les plus réputés

  La bergamote vient d'Italie de la région de Calabre. Cet agrume, de la taille dun gros citron, est récolté de novembre à mars. Cest un fruit hybride issu du croisement dun bigaradier et dun limettier. Son huile est utilisée pour élaborer le thé Earl Grey.

  Le bigarade est lui-même le résultat dune hybridation entre un pamplemoussier et un mandarinier.

  Le cédrat est un autre agrume. Ce cousin du citronnier est utilisé en confiture et en pâte de fruits.

  Le citron, qu'il soit vert, jaune, caviar est un agrume méditerranéen dont les usages sont variés. EN cuisine, il se marie aux poissons. C'est un compagnon rêvé pour le thé.

  Les autres agrumes les plus célèbres sont les clémentines (sans pépins), la mandarine (avec pépins), l'orange (de table, à jus ou sanguine), le pamplemousse et le pomelo.

  Parmi les agrumes moins connus en France, citons le kabosu, les kumquats, le sudachi ou encore le yuko.

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  Thés au chocolat

  Le thé et le chocolat sont fait pour s'entendre. Nous utilisons le cacao et le chocolat dans de nombreuses recettes de thés au chocolat. Objectif : obtenir un thé gourmand et original, savoureux et pleins de bienfaits. Nous aimons travailler avec des ingrédients différents pour obtenir la saveur recherchée : beurre de cacao, cacao en poudre, pépites de chocolat ou cosses de cacao sont nos favoris. 

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  Thés au gingembre

  Si vous aimez les infusions et thés à base de gingembre, vous allez être servi. Le gingembre entre dans la composition d'un grand nombre de nos préparations. Il a un effet boost sur le métabolisme tout en apportant beaucoup de dynamisme gustatif. 

  Le gingembre est une plante dont nous utilisons en réalité le rhizome. Cette épice, parfois appelée épice blanche, est très utilisée en cuisine notamment dans certaines spécialités asiatiques. Pourtant depuis peu, son goût unique a su trouver sa place dans nos cuisines doccidentaux.

  Cest dans les pays de lAfrique de lest mais aussi en Corée que le gingembre a commencé à être ajouté au thé. Il lui donne un parfum subtilement épicé et sallie aussi bien avec le thé vert que le rooboïs ou les infusions.

  Chaque année, ce sont environ 3 000 000 de tonnes de gingembre qui sont produites dans le monde. Cette plante est principalement cultivée en Chine et en Inde, qui en sont les plus grands producteurs mondiaux. Suivent ensuite dautres pays asiatiques comme lIndonésie, mais aussi des pays africains (Nigéria, Cameroun) et dAmérique du Sud tels que le Brésil et le Pérou.

  Les propriétés du gingembre

  Le gingembre est reconnu dans diverses médecines traditionnelles comme une épice pleine de vertus. Il est utilisé depuis des milliers dannées par exemple dans la médecine asiatique, pour aider à traiter lasthme notamment.

  Il est souvent conseillé par la médecine traditionnelle en hiver, lorsque les beaux jours se font loin et que nous perdons de notre vitalité.

  Il serait en effet énergisant, mais aussi bon pour aider à renforcer nos défenses immunitaires. Or, celles-ci méritent dêtre fortifiées à cette période de lannée, pour affronter le froid et les virus hivernaux comme il se doit.

  Il aiderait aussi en cas de digestion difficile. Après de grands repas de fêtes, il pourrait bien vous être utile.
  Plus récemment, certaines études scientifiques ont montré que le gingembre aiderait à prévenir le mal des transports. Il serait bon pour lutter contre les nausées et les vomissements. La sensation de mal être apparaîtrait plus tardivement et/ou moins intensément quen temps normal si une certaine quantité de gingembre était consommée.

  Outre ces propriétés, ayant été sujettes ou non à des expériences scientifiques, le gingembre saura ravir vos papilles gustatives. Épicé, il apportera une touche subtilement piquante à votre thé ou infusion. Vous lapprécierez spécialement en journée pour ses propriétés tonifiantes.

• Nos thés pâtissiers