Té de Navidad

¿Qué es un té de Navidad?

Un té de Navidad no es una receta fija: es un té, un rooibos o una mezcla de frutas deshidratadas aromatizado con especias, cáscaras de cítricos y frutos secos o frutas confitadas. Cada casa compone el suyo. En este tipo de mezcla encontrarás a menudo canela, clavo, cardamomo y anís estrellado, pero también cáscaras de cítricos, frutas confitadas, pasas o almendra.

Cada composición de té de Navidad se convierte en una invitación para los sentidos: el olfato, la vista y el gusto se despiertan con los efluvios de todos estos ingredientes de temporada. A base de té negro, té verde o rooibos, seguro que hay un té de Navidad que te gustará.

Nuestros tés de Navidad, del gran clásico al más goloso

La naranja y el clavo recorren la mayoría de nuestras recetas, seguidos de la canela, la vainilla, el cardamomo, la manzana, el anís estrellado, los pétalos de rosa, el cacao y la pimienta rosa. La mayoría contienen almendras: la lista de ingredientes de cada ficha es la referencia.

• Té de Navidad Manzana, naranja, almendra y especias: la manzana es la sorpresa de la receta. «Es lo que le da a este té su redondez y, además, es bonito de ver antes de la infusión, ya que lleva pétalos de rosa y almendras laminadas». Su base de tés negros de Ceilán, la India y China se completa con naranja, canela, almendra y vainilla. Acompaña muy bien a los muñequitos de pan de especias. Descubre el Té de Navidad – Manzana, naranja, almendra y especias.
• Té de Navidad Naranja, especias y almendra: «La cáscara de naranja añade un toque cítrico y afrutado que evoca el recuerdo de naranjas con clavos pinchados junto a la chimenea». Sobre una base de tés negros, la naranja se mezcla con almendras laminadas, clavo, vainilla y cardamomo. Descubre el Té de Navidad – Naranja, especias y almendra.
• Té de Navidad Fresa, arándano rojo y cardamomo: «Lo que sorprende de entrada en este té de Navidad es el sabor muy marcado del arándano rojo, con una ligera acidez característica que enseguida envuelve un regusto de fresa y cardamomo». Sobre un té negro, el arándano rojo, la frambuesa, la fresa y el cardamomo se rodean de cáscara de naranja y almendras. Le encontramos un aire de vino caliente. Descubre el Té de Navidad – Fresa, arándano rojo y cardamomo.
• Té estilo pan de especias: «Quizá el té favorito de las Spice Girls: canela, anís, clavo…». Las especias no tapan el sabor del té; el pu-erh le da una redondez adicional. El clavo, la almendra, el cacao, el anís estrellado, la canela y la pimienta rosa componen esta mezcla. Descubre el Té sabor pan de especias.
• Té estilo speculoos: «La estrella de las galletitas merecía un té solo para ella». Una mezcla de té verde y té negro, realzada con canela, almendras y clavo. Nos hace pensar en el speculoos mojado en la taza y en el olor de una caja de galletas recién abierta. Descubre el Té estilo speculoos.
• Chai naranja y especias: en casa, este té tiene una historia. «Mi abuelo cuenta a menudo que, de niño, su único regalo de Navidad era una naranja». Cada año se lo regalamos para prolongar la tradición de la naranja de Navidad. Más suave y más golosa que el chai tradicional, esta receta combina un té verde de China y un té blanco Pai Mu Tan con coco, aroma natural de naranja, pimienta rosa, anís estrellado, clavo y cardamomo. El coco aporta un sabor exótico y cremoso. Descubre el Chai naranja y especias.

Sin teína: el rooibos y las infusiones de Navidad

Para un momento sin teína, hemos compuesto un rooibos y dos infusiones. El rooibos de Navidad ofrece un sabor redondo y muy presente, mucho volumen y una nariz muy potente.

• Rooibos de Navidad – Naranja, canela y vainilla: «Una cosa es segura: en casa no esperamos a que sea Navidad para tomarlo». En este rooibos, la manzana, la naranja, la canela, la vainilla y las almendras laminadas dan una infusión generosa. Descubre el Rooibos de Navidad – Naranja, canela y vainilla.
• Infusión pan de especias: «Esta infusión con sabor a pan de especias se disfruta con unas galletas speculoos o un pan de especias artesano rebosante de miel». Nuestro toque personal son los trozos de mango y piña. Es una receta sin té, con un poco de cacao. Descubre la Infusión de pan de especias.
• Infusión de invierno con goji: una cesta de frutas de invierno, para infusionar largo rato. Hemos reunido en ella manzana, membrillo, naranja, goji, vainilla y jazmín. Descubre la Infusión de invierno con goji.

Nuestras recetas de Navidad de un vistazo

Preparar un té de Navidad

En general, calcula 15 g de hojas por litro, es decir, unos 3 g para una taza de 20 cl. Los tés negros y el pu-erh se infusionan de 3 a 5 minutos en agua a 90-100 °C; las mezclas a base de té verde piden de 1 a 3 minutos a 80-90 °C; el rooibos, de 7 a 10 minutos a 100 °C; y las infusiones de frutas, de 10 a 12 minutos a 100 °C. Las cantidades exactas figuran en cada ficha de producto.

Con los tés negros especiados, una versión latte es perfectamente posible: añade leche animal o vegetal (avena, almendra, avellana) y endulza con miel, sirope de arce o azúcar integral. Nuestra guía del chai masala y nuestras recetas de té con leche te dan las proporciones.

Galletas de mantequilla, pan de especias, brioche: con qué servirlo

Con galletas de mantequilla, frutos secos, mazapán o brioche, muchos dulces acompañan de maravilla a los tés de Navidad. Los muñequitos de pan de especias, los dulces navideños y los pasteles cubiertos de crema o glaseado también combinan muy bien con nuestras recetas. Para las mezclas que evocan el speculoos o el pan de especias, nada como un speculoos o un pan de especias con miel.

Nuestro artículo sobre galletas para el té te propone otras combinaciones para probar durante las fiestas.

Regalar un té de Navidad

¿Sin ideas para los regalos de estas fiestas? La Caja regalo de Navidad reúne cinco bolsas de 25 g de nuestra gama de Navidad: normalmente dos tés negros, el Chai naranja y especias, el Rooibos de Navidad y la Infusión pan de especias; la composición puede variar según las existencias.

Para otros formatos, recorre nuestra sección Cajas regalo de té e infusiones.

Tus preguntas sobre el té de Navidad

¿Qué es un té de Navidad?

Es un té, un rooibos o una mezcla de frutas deshidratadas aromatizado con especias, cáscaras de cítricos y frutos secos o frutas confitadas. No hay una receta fija: cada casa compone la suya. Las especias más habituales son la canela, el clavo, el cardamomo y el anís estrellado.

¿Qué especias lleva un té de Navidad?

La canela, el clavo, el cardamomo y el anís estrellado son las más habituales. El jengibre también es una especia propia de este tipo de té, pero no forma parte de ninguna de nuestras recetas. En casa, el clavo y la naranja aparecen casi siempre, seguidos de la canela, la vainilla y el cardamomo.

¿Existe un té de Navidad sin teína?

Sí, nuestro Rooibos de Navidad y nuestras infusiones Pan de especias y De invierno con goji no contienen té. Se infusionan más tiempo que los tés y se disfrutan tanto al final de una comida como en cualquier otro momento.

¿Cuánto tiempo infusionar un té de Navidad?

Para los tés negros y el pu-erh, calcula de 3 a 5 minutos en agua a 90-100 °C. Para las mezclas con té verde, infusiona de 1 a 3 minutos a 80-90 °C. El rooibos pide de 7 a 10 minutos a 100 °C y las infusiones de frutas, de 10 a 12 minutos a 100 °C.

¿Se puede tomar un té de Navidad con leche?

Los tés negros especiados se prestan bien a una versión latte. Puedes añadir leche animal o vegetal, como la de avena, almendra o avellana, y endulzar con miel, sirope de arce o azúcar integral.

¿Los tés de Navidad contienen almendras?

La mayoría de nuestras recetas de Navidad contienen almendras. La lista de ingredientes de cada ficha es la referencia: consúltala si debes evitar los frutos de cáscara.