Té de jengibre

Té verde y jengibre: una alianza especiada

El jengibre es una planta de la que en realidad usamos el rizoma, al que solemos llamar raíz; en nuestros tés va en trozos secos. Esta especia, muy utilizada en la cocina, sobre todo en algunas especialidades asiáticas, aporta notas picantes, especiadas, ligeramente alimonadas y apimentadas, con una sensación de frescor. Ese picor procede de los gingeroles. Nos gusta trabajar con el jengibre por su sabor fresco y tonificante, y por lo bien que se combina con los cítricos, la hierba limón o los frutos rojos.

El té verde y el jengibre forman una combinación estupenda. Al unir la finura vegetal del té verde con la viveza del jengibre, nuestros tés ofrecen una bebida a la vez suave y picante. El jengibre desarrolla notas picantes ligeramente alimonadas que combinan a la perfección con los matices vegetales del té. Nuestros tés verdes con jengibre son para los amantes de los sabores francos. Prueba también nuestros tés de cítricos.

Nuestros tés de jengibre

Todos nuestros tés de jengibre tienen base de té verde y contienen teína. Para una bebida de jengibre sin té, consulta la sección Infusión de jengibre.

• Té verde jengibre y mandarina: no quisimos un té con demasiado jengibre, porque habría anulado el sabor de los demás ingredientes. La mandarina se realza con el jengibre, apoyada por la ralladura de pomelo y una levísima nota de matcha.
• Té plátano, jengibre y naranja: los dos salen juntos de la lata, se dan un baño de agua caliente y deleitan tu paladar por todo lo alto. La dulzura del plátano se encuentra con la viveza de la naranja y el punto cálido del jengibre, para una taza redonda, ligeramente especiada y con un final afrutado.
• Té eucalipto y jengibre: té verde, eucalipto, trozos de jengibre, macis, copos de tomate y gránulos de tangerina componen esta mezcla.

Nuestros tés de jengibre de un vistazo

Cómo preparar un té de jengibre

Los ajustes cambian de una mezcla a otra: de 70 °C a 90 °C y de 1 a 4 minutos. El Té verde jengibre y mandarina se prepara con 15 g por litro, agua a 80 °C y un tiempo de infusión de 3 a 4 minutos. El Té plátano, jengibre y naranja pide de 12 a 15 g por litro, de 70 a 80 °C y de 2 a 3 minutos. El Té eucalipto y jengibre funciona mejor con 10 a 12 g por litro, de 80 a 90 °C y de 1 a 2 minutos. Sigue la ficha de cada té: la cantidad adecuada y la temperatura correcta realzan el picor del jengibre sin sacar el amargor del té verde.

Para una taza de 20 cl, cuenta unos 3 g de té para 15 g por litro. Para tomar tu té de jengibre frío, prepáralo en caliente, cuélalo y déjalo enfriar en la nevera al menos dos horas. También encontrarás mezclas listas para infusionar en nuestra sección Té frío e infusiones frías.

Hazlo tú mismo, en caliente o en frío

Para crear tu propio té de jengibre, parte de un té verde a granel y de jengibre fresco. Cuenta una cucharadita de té verde a granel y unas rodajas finas de jengibre fresco por taza. Calienta el agua entre 70 y 80 °C, viértela sobre la mezcla y deja infusionar de 2 a 4 minutos, no más, para que no amargue. Después puedes añadir un poco de miel o unas gotas de limón.

Usa preferiblemente agua filtrada, un infusor de té de calidad o una tetera de vidrio, y deja que hablen los aromas. Para un té frío de jengibre casero, prepara 1 litro de agua con té verde, 3 cm de jengibre en trozos y un poco de ralladura de limón. Deja infusionar de 4 a 5 minutos en caliente, cuela, deja enfriar y mete en la nevera al menos 2 horas. Puedes aromatizarlo con otras frutas de temporada (frambuesas, limón, naranja…) para variar. ¿Te apetece algo fresco? Este té frío de jengibre casero es tan eficaz como un chapuzón en una cascada.

El jengibre es también una de las especias del chai masala. Para explorar otras mezclas especiadas, consulta nuestra sección Té chai y tés especiados.

Tus preguntas sobre el té de jengibre

¿A qué sabe el té de jengibre?

El jengibre desarrolla notas picantes, especiadas, ligeramente alimonadas y apimentadas, con una sensación de frescor. Combinado con el té verde, da una bebida a la vez suave y picante, cuyo picor procede de los gingeroles.

¿El té de jengibre tiene teína?

Sí, todos nuestros tés de jengibre tienen base de té verde y contienen teína. Para una bebida de jengibre sin té, consulta la sección Infusión de jengibre.

¿A qué temperatura se infusiona un té verde con jengibre?

Depende de la mezcla: de 70 °C a 90 °C según la ficha. El Té verde jengibre y mandarina se prepara a 80 °C, el Té plátano, jengibre y naranja entre 70 y 80 °C, y el Té eucalipto y jengibre entre 80 y 90 °C.

¿Se puede tomar el té de jengibre frío?

Sí. Prepáralo en caliente, cuélalo y déjalo enfriar en la nevera al menos dos horas. Puedes añadir frutas de temporada como frambuesas, limón o naranja para variar.

¿Qué diferencia hay entre un té de jengibre y una infusión de jengibre?

Un té de jengibre contiene té verde y, por tanto, teína. Una infusión de jengibre es una bebida sin té, compuesta de jengibre y otras plantas o frutas.

¿Con qué combinar el jengibre?

El jengibre combina con los cítricos, la hierba limón, los frutos rojos y el plátano. También forma parte del chai masala, junto a otras especias.