Té de Vietnam

Vietnam, un gran país del té en plena renovación

Vietnam es uno de los mayores países productores de té. Es menos conocido que China o la India porque, hasta hace unos años, el té que producía era sobre todo de calidad industrial (CTC), elaborado con gran cantidad de insumos químicos. Desde hace algunos años, el país vive una renovación en cuanto a calidad: impulsado por las autoridades locales, avanza poco a poco hacia una producción de mejor calidad.

En el norte, las regiones de Thai Nguyen, Ha Giang, Phu Tho y Tuyen Quang conviven con las plantaciones de Lam Dong, en las Tierras Altas Centrales. Nuestros otros orígenes están en la sección Tés de origen.

Nuestros tés de Vietnam de un vistazo

Thai Nguyen, un té negro del norte

Cultivado en la región de Thai Nguyen, en colinas del norte situadas entre 100 y 400 m, este té negro procede de plantas de té cultivadas según métodos chinos tradicionales. Sus hojas grandes y sus numerosos brotes son característicos de los cultivares de la región. En Vietnam, este tipo de té negro se llama «té rojo».

En boca, es un té suave y untuoso, con una astringencia muy delicada. Se aprecian sabores de miel, chocolate y flor de azahar. Su suavidad lo hace agradable desde el primer sorbo, incluso para quien no disfruta de los tés negros muy intensos. Descubre el Té de Vietnam Thai Nguyen.

El Mao Feng, un té blanco de infusión larga

Nuestro Té blanco de Vietnam Mao Feng está compuesto por hojas y brotes enrollados delicadamente. Este trabajo de la hoja lo hace ligeramente más oxidado que los tés blancos tradicionales de China, como el Té Bai Mu Dan.

Sigue siendo muy ligero y refrescante, y va directo a lo esencial. Para probar este perfil, descubre el Té blanco de Vietnam Mao Feng y compáralo después con nuestra sección Té chino.

De las plantas de té silvestres a los árboles de sombra

Las plantas de té silvestres, llamadas té Shan, crecen en las provincias montañosas del norte, por encima de 1000 m, y pueden alcanzar 15 m en estado natural. El shan tuyet, cuyo nombre significa «nieve de las montañas», hace referencia a la fina película blanca que recubre los brotes y las hojas jóvenes de la planta del té. No lo ofrecemos.

En las plantaciones del país, las plantas de té están rodeadas de hierbas y flores silvestres, que se entierran a su pie después de la recolección junto con restos de caña de azúcar. Los grandes árboles plantados aquí y allá protegen las plantas del sol para dar a los brotes y a las hojas tiempo suficiente para crecer despacio sin que el sol los queme.

Preparar nuestros tés de Vietnam

Nuestros tés de Vietnam contienen teína. Tanto para el Thai Nguyen como para el Mao Feng, te aconsejamos respetar la temperatura del agua y el tiempo de infusión, porque no se preparan de la misma manera. Estas referencias valen para una taza de 20 cl.

• Thai Nguyen: calcula 20 g por litro (4 g para una taza de 20 cl), a 100 °C, durante 2 a 3 minutos.
• Mao Feng: calcula 15 g por litro (3 g para 20 cl), a 80 °C, durante 5 a 7 minutos. Se infusiona más tiempo que la mayoría de los tés blancos de China.

Encuentra estos perfiles en nuestra sección Té negro a granel y en nuestra sección Té blanco a granel.

Tus preguntas sobre los tés de Vietnam

¿Por qué el té de Vietnam es menos conocido que el de China o la India?

Vietnam es uno de los mayores países productores de té, pero durante mucho tiempo se orientó hacia un té de calidad industrial (CTC), producido con insumos químicos. Por eso su fama ha quedado por detrás de la de China o la India. Esto está cambiando, impulsado por las autoridades locales.

¿Dónde está la región de Thai Nguyen?

Thai Nguyen está en el norte de Vietnam, una región de colinas donde el té crece entre 100 y 400 m de altitud. De esta región procede nuestro té negro, cultivado según métodos chinos tradicionales.

¿A qué sabe el té negro de Thai Nguyen?

En boca, es un té suave y untuoso, con una astringencia muy delicada. Se aprecian sabores de miel, chocolate y flor de azahar.

¿En qué se diferencia el Mao Feng de Vietnam de un té blanco de China?

Está compuesto por hojas y brotes enrollados delicadamente, lo que lo hace ligeramente más oxidado que los tés blancos tradicionales de China, como el Té Bai Mu Dan. Sigue siendo muy ligero y refrescante.

¿Qué significa «shan tuyet»?

«Shan tuyet» significa «nieve de las montañas», en referencia a la fina película blanca que recubre los brotes y las hojas jóvenes de la planta del té. Estas plantas de té silvestres, llamadas té Shan, crecen en las provincias montañosas del norte, por encima de 1000 m. No lo ofrecemos.

¿Qué dosis usar con nuestros tés de Vietnam?

Para el Thai Nguyen, calcula 20 g por litro (4 g para una taza de 20 cl), a 100 °C, durante 2 a 3 minutos. Para el Mao Feng, calcula 15 g por litro (3 g para 20 cl), a 80 °C, durante 5 a 7 minutos. Ambos contienen teína.