Infusiones digestivas

¿Qué infusión elegir después de comer?

Para terminar una comida, parte de tus preferencias de sabor. Las notas anisadas del hinojo, el anís y la alcaravea se mezclan con el frescor de la menta, la redondez de la melisa y el picante del jengibre. Si te gustan las tazas frescas y mentoladas, opta por las mentas. Para una taza alimonada, la verbena; más melosa, la manzanilla. Si buscas una bebida con cafeína, la Yerba Mate con menta se toma preferentemente a mediodía, nunca por la noche.

Las plantas de la digestión, una a una

Las plantas que aparecen a continuación se ofrecen solas, para infusionar después de comer. Cada referencia vale para la planta infusionada sola; una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable siguen siendo esenciales.

• Menta piperita: la hoja ayuda a mantener una digestión sana y contribuye a las funciones digestivas (el equivalente de 450 ml de infusión al día, es decir, de 1,5 a 3 g de hojas secas por taza de 15 cl). Encuéntrala en la Infusión de menta piperita.
• Menta suave: la hoja se utiliza para facilitar la digestión y contribuye al bienestar digestivo (de 1 a 1,5 g de hojas al día). La ofrecemos de cultivo convencional y de cultivo natural, sin abonos ni pesticidas de síntesis: la Infusión de menta suave y la Infusión de menta suave de cultivo natural. Una vez secas, solo el olor las distingue.
• Hinojo: el fruto, al que solemos llamar semilla, apoya el apetito, la digestión y la eliminación, y apoya la salud del tubo digestivo (una taza al día preparada con 3 a 4 g de semillas). Tritura las semillas de forma gruesa en el mortero justo antes de la infusión: Semillas de hinojo.
• Melisa: la hoja ayuda a mantener la digestión y contribuye a la función normal del tracto intestinal (de 2 a 3 g de hojas en infusión, dos o tres veces al día). Descubre la Infusión de melisa.
• Jengibre: el rizoma ayuda a mantener la digestión y contribuye al funcionamiento normal del tracto intestinal (el equivalente de 0,5 a 2 g de rizoma al día). El nuestro, de Vietnam, es carnoso y muy aromático: Infusión de jengibre.
• Romero: la hoja se utiliza tradicionalmente para facilitar la digestión (de 2 a 4 g de hojas por taza, hasta tres veces al día). También se presta a infusiones compuestas con canela, menta, limón, jengibre, melocotón o miel: Infusión de romero.

Nuestras mezclas para después de comer

Las mezclas de la sección juegan con notas anisadas, frescas o ácidas, sin teína salvo la Yerba Mate con menta.

• Infusión Digestión Ligera: sobre la base de la tradicional infusión de manzanilla y verbena, hemos añadido melisa y menta para dar frescor, pero también hinojo y alcaravea. La lista completa empieza por la melisa, y sigue con manzanilla, hinojo, raíz de regaliz, anís, alcaravea, zanahoria, menta piperita, flores de lúpulo, verbena y flores de caléndula. Infusión digestión ligera
• Infusión para la digestión: semillas de hinojo, anís y alcaravea cultivadas sin abonos ni pesticidas de síntesis, para una taza de notas anisadas. Infusión para la digestión
• Infusión limón y arándano rojo: la más golosa, fresca, un poco picante, despierta la boca; mezcla melisa, hierbabuena, cáscaras de naranja, hojas de morera, bayas de saúco, arándanos rojos, limón y aroma natural. Infusión limón y arándano rojo
• Infusión jengibre, lúpulo y lima: un concentrado de cosas buenas de sabor suave y delicadamente ácido, a la vez refrescante y reconfortante, sobre una base de manzana, hierba limón, dátiles, lúpulo, jengibre, cáscaras de limón y aroma natural. Infusión de jengibre, lúpulo y lima
• Yerba Mate con menta: mate verde y menta, de sabor tonificante, rico en cafeína; mejor en el desayuno o al final de la comida. Yerba mate con menta

Manzanilla, verbena, hierba limón: las plantas del sabor

Otras plantas de la sección se eligen ante todo por su sabor, sin prometer nada más que el placer de la taza.

• Manzanilla matricaria: flores enteras, sabor meloso e intenso que deja felicidad en la boca. Manzanilla matricaria
• Verbena entera: hojas enteras procedentes de una limpieza delicada, muy pocos trozos rotos, delicado sabor alimonado y una bonita taza dorada. Verbena entera
• Hierba limón: sola, se toma caliente; en versión fría, infusiona de 10 a 15 g en 500 ml de agua hirviendo con 2 cm de jengibre machacado y dos cucharadas soperas de miel, 10 minutos, y después al frigorífico. En Martinica crece por todas partes, en estado silvestre.
• Ortiga: sabor suave, sin amargor, casi untuoso, con una nota verde.
• Moringa: sabor muy suave, sin acidez ni astringencia, evoca una pradera en verano y el aire libre.

Por qué elegir a granel

A granel, las semillas de hinojo y las flores de manzanilla están enteras: liberan sus aceites esenciales en la infusión. Nuestras combinaciones de plantas buscan ante todo un sabor agradable, para infusiones deliciosas que disfrutar después de comer. 100 g equivalen a una treintena de tazas, con una dosis habitual de 15 g por litro, es decir, 3 g para una taza de 20 cl.

Preparar una infusión después de comer

Para la mayoría de las plantas, usa agua hirviendo a 100 °C; para el jengibre, la melisa y el romero, mejor de 90 a 95 °C. Calcula de 5 a 10 minutos de infusión, y hasta 15 minutos para el jengibre. La dosis habitual es de 15 g por litro, es decir, 3 g para una taza de 20 cl, que puedes ajustar a tu gusto.

Tus preguntas sobre las infusiones digestivas

¿Qué infusión tomar después de comer?

Todo depende de tus preferencias de sabor. Las notas anisadas del hinojo, el anís y la alcaravea combinan con el frescor de la menta, la redondez de la melisa o el picante del jengibre. Las mezclas como la Infusión Digestión Ligera o la Infusión para la digestión están pensadas para ese momento, para tomar bien calientes.

¿Qué plantas se utilizan para la digestión?

La menta piperita, la menta suave, el hinojo, la melisa, el jengibre y el romero: su papel en la digestión se presenta más arriba, planta por planta, con una referencia de cantidad. La manzanilla, la verbena, la hierba limón, la ortiga o la moringa se eligen ante todo por su sabor.

¿Cuántas tazas al día?

Las referencias varían según la planta: por ejemplo, 450 ml al día para la menta piperita, una taza de 3 a 4 g de semillas de hinojo, o de 2 a 3 g de hojas de melisa dos o tres veces al día. En una mezcla, cada planta está en menor cantidad. Una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable siguen siendo esenciales.

¿Estas infusiones contienen teína?

Ninguna infusión de la sección tiene teína, salvo la Yerba Mate con menta, que contiene cafeína. Resérvala para el desayuno o el final de la comida, no para la noche.

¿Hay que machacar las semillas de hinojo?

Sí, te recomendamos triturar las semillas de forma gruesa en el mortero justo antes de infusionarlas, para liberar sus aceites esenciales. Después, dosifica a tu gusto: de 15 a 20 g por litro, 100 °C, de 5 a 10 minutos.

Menta piperita o menta suave: ¿qué diferencia hay?

La menta piperita tiene un olor potente y no se utiliza en la cocina, salvo para la salsa inglesa de menta. La menta suave es más redonda, menos picante, y es la menta del té moruno. Una vez secas, solo el olor permite distinguirlas.