Earl Grey Deluxe

Charles era un aristócrata inglés educado en Cambridge y elegido para el Parlamento a los 22 años. Antes de casarse, Charles tuvo una relación y un hijo con la duquesa de Devonshire, historia que se cuenta en la película «The Duchess», estrenada en los cines en 2000.

Fue primer ministro desde 1830 durante 4 años. Irónicamente, el monopolio comercial de la East Indian Company con China llegó a su fin bajo su gobierno.

Las primeras mezclas de té Earl Grey estaban compuestas de té negro de la India y de China. Hemos mantenido esta tradición para elaborar nuestro propio Earl Grey.

Sin embargo, la casa de té inglesa Jacksons of Piccadilly reivindica la paternidad del té Earl Grey y afirma que el conde se lo regaló. Las investigaciones realizadas por la Universidad de Oxford (pues sí, con el té no se juega en Inglaterra) indican que la primera mención escrita del té a la bergamota Earl Grey data de 1824.

Hoy en día existen numerosas variantes del té Earl Grey, todas basadas en el uso de la bergamota, pero elaboradas con té verde, té blanco… y con pétalos de rosa, limón o limoncillo añadidos…

La infusión en frío del Earl Grey para un té frío sencillo y delicado

Los tés aromatizados con cítricos, como el té Earl Grey, son una opción excelente para preparar un té frío delicioso.

Calcula 20 gramos de té Earl Grey por 1 litro de agua. Después, pon el té en una tetera clásica con filtro y déjalo infusionar con agua a temperatura ambiente durante una o dos horas. A continuación, continúa la infusión durante 10 horas en el frigorífico.

Obtendrás un té frío sin amargor, ya que es el calor del agua lo que extrae de las hojas su amargor y su astringencia.