Golden Yunnan
Té negro de Yunnan, cacao y vainilla, redondo y sedoso
Formato : 100 g
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Descripción
El Golden Yunnan es un té negro de China, natural, sin aromas, compuesto por grandes hojas enteras. Procede de la provincia de Yunnan, en el suroeste de China, una región que a menudo se considera la cuna de la planta del té. Ofrece notas de cacao y vainilla, con una textura redonda y sedosa.
Fácil de apreciar, este té negro es ideal para iniciarse en la degustación de los tés negros de China. No tiene el carácter estructurado de los tés de la India o de Sri Lanka.
Un Yunnan con puntas doradas
Las hojas de este té están salpicadas de pequeñas puntas doradas, los brotes. En Yunnan, los tés negros se llaman «Dian Hong»: «Dian» designa la provincia y «hong» significa rojo, el nombre chino del té negro.
Para otro estilo de té negro de Yunnan, descubre nuestro Oro de Yunnan – Dian Hong, compuesto por brotes enrollados a mano.
En la taza: cacao, vainilla y redondez
En nuestra degustación comprobamos que el licor es ambarino y la textura, suave y melosa.
Preparar el Golden Yunnan
Para preparar este té negro, te recomendamos:
- Cantidad: 12 g por litro, es decir, unos 2,4 g para una taza de 20 cl.
- Temperatura del agua: 100 °C.
- Tiempo de infusión: 2 a 4 minutos. En nuestra degustación: 4 minutos, que se pueden alargar a 5 minutos, o incluso 6.
- Rendimiento: unas 40 tazas por cada 100 g de hojas.
Estas indicaciones sirven tanto para una taza como para una tetera.
Preguntas frecuentes
Ofrece notas de cacao y vainilla. Su textura es redonda, sedosa y melosa, con un licor ambarino.
Procede de la provincia de Yunnan, en el suroeste de China. Esta región se presenta a menudo como la cuna de la planta del té, y allí los tés negros se llaman «Dian Hong».
Sí, es fácil de apreciar e ideal para iniciarse en los tés negros. A nosotros nos ha parecido redondo y sedoso.
Recomendamos 4 minutos de infusión, con agua a 100 °C. Puedes alargarla a 5 minutos, o incluso 6, según tu gusto. Calcula 12 g de hojas por litro de agua.
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