Infusión de lapacho
Corteza de lapacho para infusión de notas especiadas
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Descripción
El lapacho es un árbol espléndido de Sudamérica. Nuestra infusión de lapacho se elabora con la corteza de Tabebuia avellanedae, hoy llamado Handroanthus impetiginosus. El árbol crece en las Américas tropicales y subtropicales, desde México hasta el norte de Argentina. Sin teína, esta corteza se prepara en infusión larga, porque se toma su tiempo para liberar sus aromas.
Su sabor es igual de interesante. El lapacho presenta una mezcla de sabores especiados (pimienta suave, cilantro…), de menta fresca y un toque de vainilla. Es una bebida tonificante y refrescante.
Un árbol de Sudamérica, una corteza para infusionar
Durante su floración, sus magníficas flores rosas son auténticas explosiones de color. Sin embargo, su verdadera riqueza se encierra en su corteza, utilizada para elaborar nuestro lapacho. Los pueblos indígenas ya bebían su corteza en decocción.
Encuéntrala en nuestra sección Infusiones naturales y entre nuestras infusiones a granel.
Fina acidez, especias suaves, menta y vainilla
Presenta una fina acidez muy delicada que le da un dinamismo general sorprendente a primera vista.
La corteza de lapacho aporta su nota especiada al Té coco y trufa de cacao, una mezcla en la que se encuentra con el cacao y la trufa.
Preparar la infusión de lapacho
Para preparar la infusión de lapacho, necesitas:
- de 12 a 15 g de lapacho por litro de agua
- para una taza de 20 cl, cuenta de 2,4 a 3 g
- agua a 100 °C
- de 10 a 15 minutos de infusión
Una bolsa de 100 g da para unas 33 a 41 tazas. Para una nota especiada más viva, la Infusión de jengibre también se prepara en infusión larga.
Preguntas frecuentes
El lapacho es una infusión que se prepara con la corteza de un árbol de Sudamérica, Tabebuia avellanedae, hoy llamado Handroanthus impetiginosus. Los pueblos indígenas ya bebían esta corteza en decocción.
No, la infusión de lapacho no contiene teína. Es una infusión de corteza, sin hojas de té.
La corteza de lapacho es densa y se toma su tiempo para infusionar. Una infusión de 10 a 15 minutos permite extraer sus aromas sin prisas.
Presenta una fina acidez muy delicada, sabores especiados de pimienta suave y de cilantro, menta fresca y un toque de vainilla. Estos aromas proceden de la corteza, sin especias ni aromas añadidos.
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4,4
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