Honeybush
Honeybush para una infusión suave con sabor a miel
Formato : 100 g
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Descripción
El honeybush, también conocido con el nombre menos poético de Cyclopia, es un arbusto que solo crece en Sudáfrica, como su primo el rooibos. Sus hojas dan una deliciosa bebida suave y muy delicada, sin teína, que por tanto se toma a cualquier hora, también por la noche.
Su apodo de «arbusto de miel» procede de sus flores amarillas con perfume de miel. En la degustación, ofrece una suavidad natural con notas terrosas y de miel, realmente sin ningún amargor ni astringencia, aunque la infusión se prolongue.
El arbusto de miel de Sudáfrica
Originario del Cabo Oriental, el honeybush se distingue del rooibos, que crece en el Cederberg, en el Cabo Occidental. Algunos honeybush todavía se recolectan en estado silvestre, en la montaña, aunque el cultivo en campo abierto avanza.
Se cultiva sin abonos ni pesticidas de síntesis, lo que lo convierte en una infusión sencilla y natural.
Cómo se elabora el honeybush
Se conocen más de una docena de especies de honeybush, de las que dos se cultivan sobre todo: Cyclopia intermedia y Cyclopia subternata. Una vez cortados los arbustos a ras de suelo, las hojas se trocean para acelerar la oxidación, que les da su color oscuro.
- Reposan en montones de unos 5 metros de diámetro y 2 metros de alto, bajo lonas, durante 3 días, y se voltean a mano cada 12 horas.
- Después se secan al sol en capas finas durante 2 días.
- Por último, se tamizan.
La producción mundial de honeybush es realmente discreta. Esta rareza la convierte en una infusión todavía más apreciable.
Preparar el honeybush
Para preparar el honeybush, cuenta de 15 a 20 g por litro, es decir, de 3 a 4 g para una taza de 20 cl. Vierte agua hirviendo a 100 °C y deja infusionar de 7 a 10 minutos. Puedes prepararlo exactamente igual que un rooibos.
Este generoso tiempo de infusión deja que se exprese su suavidad natural, sin forzar nunca la nota. El honeybush se presta tanto a la taza como a la tetera, según las ganas y el momento.
Variar los placeres
Para variar, añade a tu honeybush unas hojas de hierbabuena o de menta piperita, un cuarto de vaina de vainilla o trocitos de mazapán. También puedes infusionar directamente en el agua avellana en polvo, una onza de chocolate o cáscara de cacao.
Estas combinaciones sencillas se inspiran en los aromas de la repostería. Si te gustan las mezclas ya preparadas, descubre nuestro Rooibos sabor muffin de arándanos, que combina rooibos y honeybush, o explora nuestra sección Infusiones naturales para crear tus propias combinaciones.
Preguntas frecuentes
El honeybush es una infusión elaborada a partir de un arbusto sudafricano, el Cyclopia. Debe su apodo de «arbusto de miel» a sus flores amarillas con perfume de miel. Su bebida es suave, delicada y sin teína.
Son dos primos que solo crecen en Sudáfrica, pero no en la misma región: el honeybush procede del Cabo Oriental; el rooibos, del Cederberg, en el Cabo Occidental. En la taza, el honeybush ofrece una suavidad natural con notas terrosas y de miel, sin amargor.
Cuenta de 15 a 20 g por litro, es decir, de 3 a 4 g para una taza de 20 cl. Utiliza agua hirviendo a 100 °C y deja infusionar de 7 a 10 minutos. Se prepara exactamente igual que un rooibos.
No, el honeybush no contiene teína. Por eso puedes tomarlo a cualquier hora, también por la noche.
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Opiniones de clientes
4,7
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