Té verde Gunpowder Temple of Heaven
Té verde de China calentado y enrollado
Formato : 100 g
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Descripción
Este Gunpowder Temple of Heaven es todo un acierto, y su popularidad lo confirma. Es un gran clásico de los tés verdes de China: se cultiva, entre otras, en la provincia de Zhejiang y está compuesto al 100 % por hojas de té verde gunpowder. El nombre Temple of Heaven designa esta calidad.
En la taza, este té verde ofrece un sabor agridulce, de una aspereza ligera, fresco y refrescante. Contiene teína y se disfruta solo o preparado con menta.
El gunpowder, la pólvora del té
La palabra gunpowder significa «pólvora» en español, en referencia a sus hojas enrolladas en pequeñas bolitas. Los chinos lo llaman zhūchá, es decir, «perlas de té». Este enrollado apretado da a este té verde su aspecto característico, entre perlas oscuras y finas bolitas.
Encontrarás este té en nuestra sección Té chino y en nuestra sección Té verde chino.
Cómo se elabora el gunpowder
La elaboración del gunpowder empieza con la cosecha, a mano o, cada vez más, a máquina. Después viene la fijación: el calor detiene la oxidación y las hojas conservan su verde intenso.
- El amasado rompe las células de las hojas para liberar sus aromas. Antes, esta etapa se hacía a mano; ahora se encargan las máquinas.
- El enrollado se hace bajo grandes prensas mecanizadas que giran sobre un plano horizontal.
- El secado reduce la humedad a un 5 % aproximadamente, antes de que el té viaje hasta nuestras tazas.
Preparar el gunpowder
El gunpowder se prepara como un té verde clásico. Cuenta 15 a 18 g de té por litro, es decir, 3 a 3,6 g para una taza de 20 cl. Calienta el agua entre 70 y 80 °C y deja infusionar 2 a 3 minutos.
Un agua que no hierva permite obtener una bebida menos astringente.
El té del té moruno
El gunpowder habría llegado a Taiwán en el siglo XIX, antes de alcanzar el Magreb. En Marruecos habría entrado durante el reinado del sultán Mulay Ismaíl y se habría extendido en la época de la guerra de Crimea, en 1854. Unido a la menta, se ha convertido en la bebida emblemática del norte de África.
Para preparar un té moruno, puedes añadir al gunpowder hojas de menta fresca y azúcar. También te proponemos nuestro Té verde con menta, ya mezclado con hierbabuena, así como el Té frambuesa y melocotón, que combina un Darjeeling, un oolong y gunpowder. Descubre nuestro té moruno.
Preguntas frecuentes
El gunpowder es un té verde de China cuyas hojas se enrollan en pequeñas bolitas, de ahí su nombre de «pólvora». Los chinos lo llaman zhūchá, «perlas de té». Ofrece un sabor agridulce, de una aspereza ligera.
Cuenta 15 a 18 g de té por litro, es decir, 3 a 3,6 g para una taza de 20 cl. Calienta el agua entre 70 y 80 °C y deja infusionar 2 a 3 minutos. Un agua que no hierva da una bebida menos astringente.
Sí, el gunpowder es el té tradicional del té moruno. Puedes añadirle hojas de menta fresca y azúcar. También te proponemos un Té verde con menta ya mezclado.
Sí, el gunpowder contiene teína. Es un té verde: la teína está presente de forma natural en sus hojas.
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