Je n'aime pas le goût on ne sent ni le rooibos ni le miel
Anonyme · 7 juin 2023
Honeybush
Honeybush pour infusion douce au goût de miel
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Description
Le honeybush, aussi connu sous le nom moins poétique de Cyclopia, est un buisson qui ne pousse qu’en Afrique du Sud, comme son cousin le rooibos. Ses feuilles donnent une délicieuse boisson douce et très délicate, sans théine, qui se boit donc à toute heure, y compris le soir.
Son surnom de « buisson de miel » vient de ses fleurs jaunes au parfum de miel. À la dégustation, il offre une douceur naturelle avec des notes terreuses et de miel, vraiment sans aucune amertume ni astringence, même si l’infusion se prolonge.
Le buisson de miel d’Afrique du Sud
Originaire du Cap-Oriental, le honeybush se distingue du rooibos, qui pousse dans le Cederberg, au Cap-Occidental. Certains honeybush sont encore récoltés à l’état sauvage, en montagne, même si la culture en plein champ progresse.
Il est cultivé sans engrais ni pesticides de synthèse, ce qui en fait une infusion simple et naturelle.
Comment le honeybush est fabriqué
On recense plus d’une douzaine d’espèces de honeybush, dont deux surtout cultivées : Cyclopia intermedia et Cyclopia subternata. Une fois les buissons coupés au ras du sol, les feuilles sont découpées pour accélérer l’oxydation, qui leur donne leur couleur foncée.
- Elles reposent en tas d’environ 5 mètres de diamètre et 2 mètres de haut, sous des bâches, pendant 3 jours, retournées à la main toutes les 12 heures.
- Elles sèchent ensuite au soleil en couches minces pendant 2 jours.
- Elles sont enfin tamisées.
La production mondiale de honeybush est vraiment discrète. Cette rareté en fait une infusion d’autant plus appréciable.
Préparer le honeybush
Pour préparer le honeybush, comptez 15 à 20 g par litre, soit 3 à 4 g pour une tasse de 20 cl. Versez une eau bouillante à 100 °C et laissez infuser de 7 à 10 minutes. Vous pouvez le préparer exactement comme un rooibos.
Ce temps d’infusion généreux laisse s’exprimer sa douceur naturelle, sans jamais forcer le trait. Le honeybush se prête aussi bien à la tasse qu’à la théière, selon l’envie et le moment.
Varier les plaisirs
Pour varier, ajoutez à votre honeybush quelques feuilles de menthe verte ou poivrée, un quart de gousse de vanille ou des morceaux de pâte d’amande. Vous pouvez aussi faire infuser directement dans l’eau de la poudre de noisette, un carré de chocolat ou de l’écorce de cacao.
Ces associations simples s’inspirent des parfums de la pâtisserie. Si vous aimez les mélanges déjà prêts, découvrez notre Rooibos façon Muffin aux Myrtilles, qui associe rooibos et honeybush, ou explorez notre rayon Infusions nature pour composer vos propres associations.
Questions fréquentes
Le honeybush est une infusion produite à partir d'un buisson sud-africain, le Cyclopia. Il doit son surnom de « buisson de miel » à ses fleurs jaunes au parfum de miel. Sa boisson est douce, délicate et sans théine.
Ce sont deux cousins qui ne poussent qu'en Afrique du Sud, mais pas dans la même région : le honeybush vient du Cap-Oriental, le rooibos du Cederberg, dans le Cap-Occidental. En tasse, le honeybush offre une douceur naturelle avec des notes terreuses et de miel, sans amertume.
Comptez 15 à 20 g par litre, soit 3 à 4 g pour une tasse de 20 cl. Utilisez une eau bouillante à 100 °C et laissez infuser de 7 à 10 minutes. Il se prépare exactement comme un rooibos.
Non, le honeybush ne contient pas de théine. Vous pouvez donc le boire à toute heure, y compris le soir.
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« Ce produit est sain même s'il n'a pas le label ecocert dommage ! il est certainement été cultivé sans pesticides car il ne me rend pas malade et je suis très sensible à ça. .. De plus c'est du honeybush NATURE et c'est rare je ne supporte pas les essences et les parfums. Donc je reste fidèle à cet excellent produit. »
« Rien à redire, comme d'habitude sérieux et professionnalisme Je recommande »
« il ne faut pas en mettre beaucoup pour qu'il soit meilleur, à mon goût! »
Lire les 30 derniers avis (sur 46)
J'aime beaucoup
Anonyme · 1 mars 2023
Le prix et correct , il a bon goût pour un thé nature.
Anonyme · 11 octobre 2021
Excellent
Anonyme · 8 août 2021
Parfait. Je ne connaissais pas c est très bon.
Anonyme · 19 avril 2021
bien
Anonyme · 15 septembre 2020
TRES BON
Anonyme · 6 août 2020
Rien à redire, comme d'habitude sérieux et professionnalisme Je recommande
Anonyme · 6 juillet 2020
Pour un cadeau, donc non testé, mais arrivé en bon état
Anonyme · 27 avril 2020
Cadeau
Anonyme · 7 mars 2020
Merci
Anonyme · 24 janvier 2020
Ce produit est sain même s'il n'a pas le label ecocert dommage ! il est certainement été cultivé sans pesticides car il ne me rend pas malade et je suis très sensible à ça. .. De plus c'est du honeybush NATURE et c'est rare je ne supporte pas les essences et les parfums. Donc je reste fidèle à cet excellent produit.
Anonyme · 23 juillet 2019
Excellent
Anonyme · 22 juillet 2018
il ne faut pas en mettre beaucoup pour qu'il soit meilleur, à mon goût!
Anonyme · 30 juin 2018
Bien, petit gout de miel agrèable
Anonyme · 10 avril 2018
boisson de saveur douce , mais sans fadeur.
Anonyme · 2 mars 2018
Boisson appréciée par toute la famille notamment en cas de mal de gorge.
Anonyme · 10 janvier 2018
Bonne saveur. Agréable par tout temps.
Anonyme · 30 décembre 2017
Peut-être un peu trop fin pour les boules à thé traditionnelles. .. mais délicieux. Mon conseil : ne surtout pas le sous-doser ^^)
Anonyme · 3 décembre 2017
Très bon.
Anonyme · 28 mars 2017
Commande reçue rapidement. Belle qualité du produit.
Anonyme · 15 février 2017
Goût boisé ,original
Anonyme · 17 janvier 2017
Très bon
Anonyme · 30 juillet 2016
curieux goût, sucré et gourmand
Anonyme · 18 juillet 2016
Pas mal. .. Le goût de miel est un peu léger
Anonyme · 30 avril 2016
tres bon expectorant. gout doux et miellé.
Anonyme · 15 mars 2016
parfait
Anonyme · 15 février 2016
Goût intéressant, je ne connaissais pas
Anonyme · 12 janvier 2016
Le gout de miel est présent. J'adore !
Anonyme · 8 décembre 2015
Bon, mais pas à boire quotidiennement.
Anonyme · 15 octobre 2015