Té verde de sombra Gyokuro Asahi de Japón
sachet Gyokuro Asahi du Japon
fiche gyokuro asahi

Gyokuro Asahi de Japón

Té verde sombreado antes de la cosecha, Japón, Shizuoka

4,6 · 32 opiniones

Formato : 50 g

20,50 € es decir, 41,00 € / 100 g

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Descripción

Nos alegra ofrecerte el emperador de los tés. El Gyokuro Asahi es un té verde de sombra de Japón, cultivado sin abonos ni pesticidas de síntesis en la prefectura de Shizuoka, en la costa del Pacífico de Japón. Su nombre, Asahi, significa «sol de la mañana» en japonés.

Este gran cru ofrece un aroma dulce y fino, poco amargor y un sabor fresco y largo en boca. Su licor revela una bonita redondez, umami y una nota yodada. Contiene teína, se disfruta despacio y gana cuando se saborea taza tras taza.

El emperador de los tés

Lo ofrecemos en bolsa de 25 g o de 50 g. Para probarlo antes de pedirlo, puedes optar por el Pack de muestras de tés premium, que permite elegir tres grandes crus, de unos 5 g cada uno. También lo encontrarás en nuestra sección Tés premium (grandes crus).

Sombreado antes de la cosecha

Varias semanas antes de la cosecha, las plantas de té se cubren con lonas. El sombreado es una práctica tradicional en Japón. Esta sombra ralentiza su crecimiento: crecen más despacio, la hoja adquiere un verde oscuro y el aroma se vuelve más fino, con menos taninos. Si buscas otro té verde de sombra, sombreado durante menos tiempo, te proponemos el Kabusecha Asuka.

Cómo preparar el gyokuro, en caliente o en frío

Para una taza de 20 cl, cuenta 2,4 a 3 g de hojas, es decir, 12 a 15 g por litro. Utiliza agua a 60 °C como máximo y deja infusionar 30 a 45 segundos. Esta infusión tan corta evita el amargor y conserva el sabor fresco del gyokuro. Las mismas hojas pueden infusionarse varias veces: nosotros hacemos fácilmente 3 seguidas.

En frío, se utiliza la misma dosis que en caliente en agua fría y se deja en el frigorífico al menos 8 horas. Obtendrás una taza sin amargor. Encontrarás este té en nuestra sección Té verde japonés.

Preguntas frecuentes

Un gyokuro es un té verde japonés de sombra. Unas semanas antes de la cosecha, las plantas de té se cubren con lonas, lo que da hojas de color verde oscuro, un aroma más fino y menos taninos.

Su sabor es dulce y fino, con poco amargor, una nota yodada, umami y una bonita redondez. El final es fresco y largo en boca.

Las mismas hojas pueden infusionarse varias veces. Nosotros hacemos fácilmente 3 seguidas.

Cuenta 12 a 15 g de té por litro, es decir, 2,4 a 3 g para una taza de 20 cl. Utiliza agua a 60 °C como máximo y deja infusionar 30 a 45 segundos. En frío, usa la misma dosis en agua fría y déjalo en el frigorífico al menos 8 horas.

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Opiniones de clientes

4,6

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