Matcha de China culinario
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Matcha de China culinario

Té verde de China en polvo vendido a granel

5,0 · 1 opiniones

Formato : 50 g

8,80 € es decir, 17,60 € / 100 g

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Descripción

Nuestro té verde Matcha de China es un té verde matcha en polvo, de origen chino, cultivado sin abonos ni pesticidas de síntesis. Lo ofrecemos a granel, en bolsas de 25, 50 y 100 g, para que puedas pedir la cantidad que necesitas según tu consumo. Es ideal para descubrir el matcha de forma económica, a partir de 25 g.

En boca, ofrece un sabor intenso y una textura cremosa. Es un té aparte, que se presta tanto a la degustación como a la cocina. Contiene teína.

Un matcha de China a granel, para cocinar

Los tres formatos corresponden a unos 14, 28 y 57 cuencos. La denominación «culinario» no responde a ninguna norma oficial: simplemente indica un matcha para cocinar. ¡Así podrás aromatizar o dar color a tus preparaciones golosas con matcha sin arruinarte! También se utiliza en repostería como colorante natural. Está clasificado en la sección Té verde chino, mientras que nuestros matchas de Japón se reúnen en la sección Té matcha japonés.

De la sombra al polvo

Para elaborar matcha, el artesano cubre primero las plantas de té con una lona oscura varias semanas antes de la cosecha de las hojas. Objetivo: aumentar la cantidad de teanina, responsable del dulzor del té. Después, las hojas se tratan al vapor para detener la oxidación y se secan sin enrollarlas. En esta fase se obtiene el tencha, que se muele hasta conseguir un delicado polvo verde. Este proceso es el mismo que el de un matcha de Japón.

Preparar el Matcha de China con batidor

Pon una pequeña cantidad de matcha en un cuenco y vierte 75 ml de agua a 80 °C por cada 1,75 g de polvo. Bate 30 segundos hasta obtener un líquido uniforme y fluido. Un batidor de bambú para matcha o un set de cerámica para té matcha son adecuados para esta preparación.

Preguntas frecuentes

La diferencia está en el origen: este matcha viene de China. Su elaboración es la misma que la de un matcha de Japón, de la sombra a la molienda. La denominación «culinario» no responde a ninguna norma oficial; nuestros matchas de Japón se reúnen en su propia sección.

Aromatiza o da color a postres, salsas, pasteles y bebidas. También se utiliza en repostería como colorante natural. El matcha culinario a granel resulta práctico en bolsa de 50 g o de 100 g.

Sí, este matcha contiene teína. Es una característica del té verde matcha.

Pon una pequeña cantidad de matcha en un cuenco. Calcula 1,75 g por 75 ml de agua a 80 °C y bate 30 segundos, hasta obtener un líquido uniforme y fluido.

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Opiniones de clientes

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