Matcha de Chine Culinaire

Notre thé vert Matcha de Chine est proposé en vrac, pour vous permettre de commander la quantité nécessaire à votre consommation. C’est l’idéal pour découvrir le matcha de façon économique, à partir de 25g.

Le matcha en vrac est parfait aussi pour un usage culinaire, en sachet de 50g ou 100g. Vous pourrez ainsi parfumer ou colorer vos préparations gourmandes au matcha sans vous ruiner !

Pour fabriquer du matcha, l’artisan va d’abord couvrir les théiers d’une bâche sombre quelques jours avant la récolte des feuilles. Objectif : augmenter la dose de théanine responsable de la douceur du thé. Les feuilles sont ensuite chauffées à plat pour en stopper l’oxydation. On obtient à ce stade du Tencha, qui va être broyé entre deux pierres jusqu’à en obtenir cette délicate poudre verte.

Le matcha est un thé à part, avec un goût intense et un touché crémeux. Il est aussi utilisé en pâtisserie comme colorant naturel.

Préparer du thé matcha :

Suivez les indications ci-après, ou bien lisez notre article sur le sujet:

1- Placez une petite quantité de matcha dans un bol.

Méthode usucha : 1,75 g de matcha pour 75 ml d’eau chaude.
Méthode koicha : 3,75 gr de matcha pour 40 ml d’eau chaude.

2- Ajoutez une petite quantité d’eau bouillante

3- Fouettez la préparation jusqu’à obtention d’un liquide uniforme et fluide

Thé vert matcha en poudre, origine Chine. Cultivé sans engrais ni pesticide de synthèse.