Té ahumado Lapsang Souchong
Té negro de China ahumado con madera de pino
Formato : 100 g
En stock, enviado en 48 h
Tus ventajas
- Envío gratis a partir de 49 € en punto de recogida
- Una muestra de regalo en cada pedido
- Enviado en 48 h desde nuestro taller de Orleans
- 5 % de descuento a partir de 60 € de pedido
- 5 % de descuento por fidelidad a partir de 400 € acumulados
Descripción
El Lapsang Souchong es un té negro de China, originario de los montes Wuyi, en Fujian. Se ahúma con madera de coníferas —pícea, cedro o ciprés según las cosechas— sin ningún aroma añadido. Este ahumado le da un sabor intenso, amaderado y resinoso.
Su perfil no deja indiferente: o te encanta o no lo soportas. Te aconsejamos probarlo sin azúcar ni leche, con agua a punto de hervir, para apreciar sus notas amaderadas. Contiene teína y también se puede tomar frío, tras cuatro horas de infusión en agua fría.
Cómo se ahúma el Lapsang Souchong
Originario de los montes Wuyi, en Fujian, este té negro pasa por varias etapas. Las hojas recién cosechadas se extienden sobre esteras para un primer secado y después se enrollan. A continuación se secan con el humo de un fuego de madera de coníferas, sin ningún aroma añadido. El típico secadero de ahumado, construido en tres niveles con suelos de listones de madera trenzados, deja que el humo suba libremente de un piso a otro. El té se seca de nuevo para fijar su sabor.
Cuenta la leyenda que en 1646 unos aldeanos de los montes Wuyi, huyendo de un ejército, escondieron su té y lo secaron a toda prisa sobre un fuego de coníferas. A su regreso, descubrieron un té oscuro con aromas ahumados. En el siglo XIX conquistó el paladar de los ingleses. Encuéntralo en nuestra sección Té chino.
Un sabor que no deja indiferente
El Lapsang Souchong despliega un sabor intenso, amaderado, ahumado y resinoso. Un estudio de su aroma identificó cuarenta y nueve componentes: el longifoleno aporta la nota amaderada y ahumada, mientras que el alfa-terpineol ofrece una sutil dulzura floral.
Su perfil divide mucho: o te encanta o no lo soportas. Te invitamos a probarlo antes de hacerte una idea. Si te gustan los tés negros potentes, lo encontrarás en nuestra sección Té negro a granel.
Preparar el Lapsang Souchong
Para una taza de 20 cl, cuenta de 3 a 3,6 g de té, es decir, de 15 a 18 g por litro. Calienta un agua de mineralización débil hasta que empiece a temblar, sin que llegue a hervir del todo: un agua demasiado caliente mataría los matices amaderados y resinosos del té. Precalienta la tetera y deja espacio a las hojas para que se abran libremente. Deja infusionar de 2 a 3 minutos, o hasta 4 minutos si buscas más intensidad.
Cuela y sirve sin azúcar ni leche, salvo si lo acompañas con un plato salado o con queso, donde una nube de leche puede sorprender gratamente. Para una versión fría, deja el té infusionar 4 horas en agua fría en la nevera. Encuentra este té en nuestra sección Tés de origen.
En la cocina y en la mesa
El Lapsang Souchong no se limita a la taza. Al preparar un cocido, añade una taza de té: le dará un ligero sabor ahumado. El mismo truco sirve para cocinar carnes o para realzar una salsa.
En la mesa, combínalo con pescado ahumado, jamón ahumado, carnes rojas, cremas de verduras o purés. Para una combinación en la misma línea, pruébalo con un chocolate negro amaderado; encontrarás ideas en nuestra sección Té de chocolate. Si quieres explorar otro gran té negro de China, descubre también nuestro Té Yunnan Imperial.
Preguntas frecuentes
El Lapsang Souchong es un té negro de China, originario de los montes Wuyi, en Fujian. Se ahúma con madera de coníferas, sin ningún aroma añadido, y contiene teína. Su sabor intenso, amaderado y ahumado lo distingue claramente de los demás tés negros.
Su sabor ahumado procede del secado de las hojas con el humo de un fuego de madera de coníferas, como la pícea, el cedro o el ciprés según las cosechas. No se añade ningún aroma: es el propio ahumado el que le da este carácter amaderado y resinoso.
Cuenta de 3 a 3,6 g de té para una taza de 20 cl, es decir, de 15 a 18 g por litro. Calienta un agua de mineralización débil hasta que empiece a temblar, sin que llegue a hervir del todo, y deja infusionar de 2 a 3 minutos, o hasta 4 minutos para más intensidad. Tómalo sin azúcar ni leche, salvo con un plato salado o con queso.
Te aconsejamos tomarlo sin leche para apreciar sus notas amaderadas y resinosas. Con un plato salado o con queso, sin embargo, una nube de leche puede sorprender gratamente. Pruébalo según la combinación.
También te puede gustar
-
-
Pu-erh de China
(12)
Intensidad: EquilibradoPara empezar
Té negro de China fermentado
6,79 € / 100 g
-
Té Yunnan Imperial
(14)
Intensidad: IntensoPara empezar
Té negro de China, provincia de Yunnan
6,49 € / 100 g
-
Sencha superior de Japón
(68)
Intensidad: LigeroPara empezar
Té verde de Japón delicado y yodado
8,99 € / 100 g
Opiniones de clientes
4,8
90 opiniones sobre este té