Hojicha de Japón
Té verde tostado de Japón
Formato : 50 g
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Descripción
Redondez, suavidad y aromas reconfortantes… el té hojicha seduce por su sabor tostado, nunca ahumado. Nuestro hojicha de Japón se aprecia por su riqueza aromática y por lo fácil que resulta: es un té verde japonés poco común, una mezcla marrón y aromática, a la vez suave y cálida.
Cultivado sin abonos ni pesticidas de síntesis en la región de Kagoshima, combina dos cultivares de gran calidad: el Yutaka Midori y el Kanayamidori. Las hojas se tuestan rápidamente, a alta temperatura, lo que desarrolla unas notas tostadas características. Resultado: un té tostado muy redondo.
Un té verde tostado de Kagoshima
Se trata de un hojicha de hojas, no de tallos: los tallos tostados son nuestro Kuki-Hojicha de Japón. El hojicha suele elaborarse a partir de Bancha de Japón o de tallos.
Encuéntralo en nuestra sección Hojicha o entre nuestros tés de Japón.
Cacao, moca, avellana: el sabor del tostado
El té hojicha es una opción valiosa para quienes buscan una alternativa suave al café. El licor es marrón y aromático. Su sabor recuerda a veces al cacao o al moca, a la vez que ofrece una sensación relajante. Hay quien le encuentra incluso un aire de avellana. Bastante fácil de beber y muy accesible, desarrolla aromas amaderados y dulces.
A diferencia del sencha o de otros tés verdes no tostados, el té tostado no desarrolla amargor, incluso tras una infusión prolongada. Esta ausencia de amargor lo convierte en una bebida para el día a día, un té tan reconfortante como una manta en invierno. Esta mezcla de aromas hace que el hojicha sea especialmente adecuado para combinaciones saladas, por ejemplo para acompañar platos japoneses.
Preparar el hojicha de Japón, solo o en latte
Calcula 10 g por litro, es decir, 2 g para una taza de 20 cl, y agua a 90 °C. Deja infusionar de 2 a 3 minutos. Si lo dejas infusionar un poco más, las notas tostadas serán más marcadas, sin llegar nunca a ser astringentes. Podrás volver a infusionar las mismas hojas dos o tres veces; una bolsa de 100 g da para unas 50 tazas.
Para un latte, infusiona 2 cucharaditas en 100 ml de agua caliente durante 1 minuto, cuela y añade 200 ml de bebida vegetal o leche caliente y, si quieres, una cucharadita de sirope de arce o de miel. Este hojicha latte es una auténtica caricia líquida, perfecto al final de la tarde.
L-teanina y antioxidantes
El hojicha contiene L-teanina, un aminoácido del té, y antioxidantes. Un momento de relax – ¡ideal después de un día frenético!
Preguntas frecuentes
Nuestro hojicha de Japón se cultiva en la región de Kagoshima, sin abonos ni pesticidas de síntesis. Combina dos cultivares, el Yutaka Midori y el Kanayamidori.
No, es un té tostado, no ahumado. No pasa por el humo; el té ahumado es el Lapsang Souchong de China.
Sí, contiene teína, porque sigue siendo un té verde.
Calcula 2 g de hojas para una taza de 20 cl, con agua a 90 °C, durante 2 a 3 minutos. Puedes volver a infusionar las mismas hojas dos o tres veces. Para un latte, infusiona 2 cucharaditas en 100 ml de agua caliente durante 1 minuto, cuela y añade 200 ml de leche caliente y, si quieres, una cucharadita de sirope de arce o de miel.
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Opiniones de clientes
4,5
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