Té de frutas

Frutos rojos, frutas de huerto, frutas exóticas

Todas las frutas se prestan a este ejercicio: frutas de huerto, frutas exóticas, frutos rojos. En esta sección, nuestras mezclas afrutadas las componemos nosotros mismos, para ofrecerte tazas golosas a cualquier hora.

• Los frutos rojos, la familia más solicitada, reúnen el té de mora, la grosella negra, la fresa, la violeta y frambuesa o la papaya y frambuesa.
• Las frutas de huerto, muy suaves, giran en torno al té negro de melocotón, la frambuesa y melocotón, la pera asada y la flor de granado.
• Las frutas exóticas, para evadirse, invitan al mango, al melón, al lichi o a la piña y zanahoria.

También se pueden añadir flores para crear mezclas de sabores sorprendentes, como la violeta, la rosa, el osmanthus o la flor de granado. Si te gusta la manzana, descubre también nuestra sección Té de manzana.

Nuestros tés de frutas de un vistazo

¿Qué base para qué fruta?

La elección de la base depende de la fruta. Los frutos rojos y el melocotón combinan bien con un té negro, que da una taza más intensa: es el caso del té de mora, de la grosella negra, de la fresa o del té negro de melocotón. Las frutas más delicadas prefieren un té verde o un té blanco, que deja que su perfume se exprese con más finura.

Así, el té violeta y frambuesa combina un té verde y un té blanco, el té mango se basa en un Sencha de China, el té de melón en un té blanco Pai Mu Tan, y el té frambuesa y melocotón mezcla té verde, Darjeeling y oolong.

Auténticos trozos de fruta: deshidratados, confitados, recubiertos

En nuestros tés de frutas encontrarás auténticos trozos: frutas deshidratadas, a veces confitadas con azúcar, como el mango, el melón o la piña, y a veces recubiertas de harina de arroz para que no se peguen. El melocotón puede conservarse con dióxido de azufre (sulfitos). A menudo, un aroma completa la fruta. Las frutas confitadas con azúcar aportan una nota dulce, mientras que las frutas simplemente deshidratadas resultan más discretas.

Por eso, algunos tés son ligeramente dulces y otros no: lo indica la lista de cada ficha. Si te gustan los trozos generosos, echa un vistazo, por ejemplo, al té piña y zanahoria, nacido de una mezcla sorprendente.

Recetas nacidas en la tienda

Algunas recetas nacieron de un antojo especial. «Como buen nativo de Toulouse, tenía que proponer un té de violeta», para el té violeta y frambuesa. «A veces merece la pena vivir peligrosamente», para el té piña y zanahoria. «Siempre más lejos, siempre más alto. Aplicamos el lema olímpico», para el té pera asada. «Sin duda, el gran flechazo de la vuelta de vacaciones…», para el té mango.

Estas recetas, creadas por nosotros, reflejan los flechazos de la tienda y una cierta idea del té de frutas: atreverse con combinaciones inesperadas, sin sacrificar nunca el sabor.

Preparar un té de frutas, caliente o frío

En caliente, los tés negros de frutas se infusionan a 100 °C durante 3 a 5 minutos, y los tés verdes y blancos a 70-80 °C durante 1 a 3 minutos. Los ajustes exactos figuran en cada ficha de producto.

Los tés de frutas son los reyes del té frío: infusiónalos en frío y conservarán todo su sabor afrutado sin amargor. Calcula de 15 a 20 g de té por litro de agua fría y déjalo reposar de 6 a 10 horas en el frigorífico. También puedes infusionarlos en caliente y dejarlos enfriar, ajustando la cantidad de té a tu gusto.

Para saber más, consulta nuestra sección Té frío e infusiones frías. Si buscas una bebida sin teína, nuestras infusiones de frutos rojos siguen la misma lógica afrutada.

Tus preguntas sobre los tés de frutas

Té de frutas o infusión de frutas: ¿cómo distinguirlos?

Un té de frutas contiene té y, por tanto, teína. Una infusión de frutas no la contiene. Si quieres evitar la teína, elige una infusión de frutas, como las de nuestra sección Infusión de frutos rojos.

¿Qué té de frutas elegir para empezar?

Los frutos rojos son la familia más solicitada, con valores seguros como el té de mora, la grosella negra o la fresa. Para un primer descubrimiento, un té negro de frutos rojos es un buen punto de partida. Si prefieres notas más suaves, opta por las frutas de huerto, como el melocotón.

¿Qué contienen los trozos de fruta?

Son frutas deshidratadas de verdad. Algunas están confitadas con azúcar, como el mango, el melón o la piña, y a veces recubiertas de harina de arroz para que no se peguen. El melocotón puede conservarse con dióxido de azufre (sulfitos), y a menudo un aroma completa la fruta.

¿Un té de frutas es dulce?

Algunos tés de frutas son ligeramente dulces porque contienen frutas confitadas con azúcar. Otros no lo son, según los trozos utilizados. La lista de ingredientes de cada ficha te indica la composición exacta.

¿Qué tés de frutas combinan frutas y flores?

A veces añadimos flores para crear mezclas de sabores sorprendentes. Encontrarás, por ejemplo, la violeta, la rosa, el osmanthus o la flor de granado. El té violeta y frambuesa y el té pera asada y flor de granado ilustran bien estas combinaciones.

Té de frutas frío: ¿en caliente o en frío?

Puedes infusionar en caliente y dejar enfriar, o infusionar directamente en frío. En frío, calcula de 15 a 20 g de té por litro de agua fría y déjalo reposar de 6 a 10 horas en el frigorífico; el té conserva todo su sabor afrutado sin amargor. Es el método que recomendamos para un té frío logrado.