Bancha de Japón
Té verde de Japón, Shizuoka
Formato : 100 g
En stock, enviado en 48 h
Tus ventajas
- Envío gratis a partir de 49 € en punto de recogida
- Una muestra de regalo en cada pedido
- Enviado en 48 h desde nuestro taller de Orleans
- 5 % de descuento a partir de 60 € de pedido
- 5 % de descuento por fidelidad a partir de 400 € acumulados
Descripción
Este bancha de Japón, cultivado en Shizuoka, es un té verde de hojas enteras bastante grandes –claramente más que las del sencha– y de color ligeramente marrón. Ofrece un sabor suave muy agradable, con una bonita redondez y ese gusto yodado característico de los tés japoneses.
Su carácter es suave y armonioso, con una infusión ligera y menos umami que el sencha o el gyokuro. Como todos los tés verdes, contiene teína. Es un té sencillo y sin pretensiones, que se toma con gusto a cualquier hora del día.
El té de diario en Japón
En japonés, «ban» significa común, corriente. El bancha es, por tanto, el té de todos los días, lo que no le impide ser bueno: existen banchas muy buenos y muy sutiles, capaces de seducir a los aficionados más exigentes.
En Japón se toma durante y después de las comidas, en un momento de convivencia. Es un té que se comparte con sencillez, sin ceremonia particular, y que acompaña con gusto la vida cotidiana. Forma parte de nuestra sección Té japonés, junto al Sencha superior de Japón y al Kukicha de Japón.
Cómo se elabora el bancha
Se cosecha en verano o en otoño, a máquina, con un corte alto que deja tallos.
Tras la cosecha, la transformación es sencilla: el vapor detiene la oxidación de las hojas y, después, el prensado y el enrollado les dan a veces una forma aplanada. Los tallos siguen presentes en el producto final. El genmaicha puede elaborarse a partir de un bancha: descubre nuestro Genmaicha de Japón, un té verde con arroz inflado.
Preparar el bancha, caliente o frío
Para prepararlo en caliente, utiliza un agua poco calcárea y no demasiado caliente. Procura no superar los 80 °C para conservar la suavidad del bancha. Estos ajustes dan buenos resultados:
- De 12 a 15 g de bancha por litro, es decir, de 2,4 a 3 g para una taza de 20 cl
- Agua a 70-80 °C
- Un tiempo de infusión de 1 a 2 minutos
Debes obtener un licor suave, sin demasiado poso y nada amargo. También puedes tomarlo frío para refrescarte en verano. Para ello, basta con dejar infusionar 15 g de bancha en un litro de agua fría durante 2 a 3 horas en la nevera.
Preguntas frecuentes
El bancha es un té verde japonés de diario, cosechado en verano o en otoño. Sus hojas son bastante grandes, de color ligeramente marrón, y ofrece un sabor suave y una bonita redondez.
El bancha tiene hojas claramente más grandes que las del sencha y se cosecha más tarde en la temporada. Su infusión es más ligera, con menos umami que el sencha o el gyokuro.
Utiliza un agua poco calcárea y no demasiado caliente, entre 70 y 80 °C. Cuenta de 12 a 15 g por litro, es decir, de 2,4 a 3 g para una taza de 20 cl, y deja infusionar de 1 a 2 minutos. Obtendrás un licor suave, sin amargor.
Sí, como todos los tés verdes, el bancha contiene teína. Es una característica natural de la planta.
También te puede gustar
-
Genmaicha de Japón
(106)
Intensidad: LigeroPara empezar
Té verde con arroz inflado, Japón
7,99 € / 100 g
-
Sencha Kakegawa de Japón
(21)
Intensidad: EquilibradoPara ir más allá
Té verde de Japón, ciudad de Kakegawa
7,40 € / 50 g
-
-
Chun Mee de China
(19)
Intensidad: EquilibradoPara ir más allá
Té verde de China de grado alto
5,59 € / 100 g
Opiniones de clientes
4,8
49 opiniones sobre este té