Sencha Kakegawa de Japón
Té verde de Japón, ciudad de Kakegawa
Formato : 50 g
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Descripción
El Sencha Kakegawa es un té verde japonés cuyas hojas, fijadas al vapor justo después de la cosecha, se enrollan en finas agujas. Este té verde toma su nombre de la ciudad de Kakegawa, en la prefectura de Shizuoka, famosa por la calidad de sus tés. Contiene teína.
En octubre de 2026 cataron uno junto a otro nuestros tres senchas de Japón: el Kakegawa fue nuestro preferido. Este Sencha Kakegawa es todo un descubrimiento: melocotón en nariz, melocotón y jazmín en boca.
Un sencha de Kakegawa
Este Sencha no tiene ese sabor yodado característico de muchos tés japoneses. Su licor es amarillo verdoso. Para descubrir otro té premium de la misma región, consulta el Gyokuro Asahi de Japón o, si dudas entre varios tés, el Pack de muestras de tés premium.
En la taza: melocotón y un toque de jazmín
En nariz, predomina el melocotón. En boca, el melocotón se prolonga con un toque de jazmín: estos aromas proceden del propio té, sin ningún ingrediente añadido. La astringencia es pronunciada, pero ninguna acidez viene a endurecerla. Este perfil lo distingue de nuestros otros senchas. El Sencha superior de Japón es más dulce y meloso, con una ligera astringencia, una nota de melón verde y un final corto. El Sencha Mizuki tiene una nariz más pronunciada, una astringencia más marcada, un sabor más seco y yodado, vegetal y floral, y un ligero regusto especiado; está pensado para un paladar más experimentado.
Cómo preparar el Sencha Kakegawa
Calcula 12 g de hojas por litro de agua, es decir, 2,4 g para una taza de 20 cl. Calienta el agua a 70 °C y deja infusionar de uno a dos minutos. Las hojas admiten varias infusiones.
Preguntas frecuentes
Este sencha viene de Japón, más concretamente de la ciudad de Kakegawa, en la prefectura de Shizuoka, famosa por la calidad de sus tés. Es un té verde cuyas hojas se tratan al vapor y luego se enrollan en finas agujas.
Tanto en nariz como en boca domina el melocotón, con un toque de jazmín. La astringencia es pronunciada, pero no tiene ninguna acidez.
El Sencha superior es más dulce y meloso, con una ligera astringencia, una nota de melón verde y una persistencia corta. El Sencha Mizuki tiene una nariz más pronunciada, una astringencia más marcada, un sabor más seco y yodado, vegetal y floral, y un ligero regusto especiado. El Kakegawa, por su parte, destaca por su melocotón y su jazmín, y es nuestro favorito de los tres.
Cuenta 12 g de hojas por litro de agua, es decir, 2,4 g para una taza de 20 cl, y usa agua a 70 °C durante uno o dos minutos. Las hojas admiten varias infusiones. Para una versión en frío, cuenta unos 20 g por litro de agua fría, déjalo de una a dos horas a temperatura ambiente y luego unas diez horas en la nevera antes de colarlo.
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4,8
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