Tisanes pour la digestion

Quelle tisane choisir après le repas ?

Pour une fin de repas, partez de vos envies de goût. Les notes anisées du fenouil, de l’anis et du carvi se mêlent à la fraîcheur de la menthe, à la rondeur de la mélisse et au piquant du gingembre. Si vous aimez les tasses fraîches et mentholées, orientez-vous vers les menthes. Pour une tasse citronnée, la verveine ; plus mielleuse, la camomille. Pour une boisson caféinée, la Yerba Maté à la Menthe se boit plutôt au déjeuner, jamais le soir.

Les plantes de la digestion, une par une

Les plantes ci-dessous sont proposées seules, à infuser après le repas. Chaque repère vaut pour la plante infusée seule ; une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain restent essentiels.

• Menthe poivrée : la feuille aide à soutenir une digestion saine et contribue aux fonctions digestives (l’équivalent de 450 ml d’infusion par jour, soit 1,5 à 3 g de feuilles séchées par tasse de 15 cl). Retrouvez-la dans la Tisane de Menthe Poivrée.
• Menthe douce : la feuille est utilisée pour faciliter la digestion et contribue au confort digestif (1 à 1,5 g de feuilles par jour). Nous la proposons en culture conventionnelle et en culture au naturel, sans engrais ni pesticides de synthèse : la Tisane de Menthe Douce et l’Infusion de Menthe Douce cultivée au naturel. Après séchage, seule l’odeur les distingue.
• Fenouil : le fruit, appelé couramment graine, soutient l’appétit, la digestion et l’élimination, et soutient la santé du tube digestif (une tasse par jour préparée avec 3 à 4 g de graines). Broyez grossièrement les graines au mortier juste avant l’infusion : Graines de Fenouil.
• Mélisse : la feuille aide à soutenir la digestion et contribue à la fonction normale du tractus intestinal (2 à 3 g de feuilles en infusion, deux à trois fois par jour). Découvrez la Tisane de Mélisse.
• Gingembre : le rhizome aide à soutenir la digestion et contribue au fonctionnement normal du tractus intestinal (l’équivalent de 0,5 à 2 g de rhizome par jour). Le nôtre, du Vietnam, est charnu et très aromatique : Tisane de Gingembre.
• Romarin : la feuille est traditionnellement utilisée pour faciliter la digestion (2 à 4 g de feuilles par tasse, jusqu’à trois fois par jour). Elle se prête aussi aux infusions composées avec cannelle, menthe, citron, gingembre, pêche ou miel : Tisane de Romarin.

Nos mélanges pour la fin du repas

Les mélanges du rayon jouent sur les notes anisées, fraîches ou acidulées, sans théine à l’exception de la Yerba Maté à la Menthe.

• Tisane Digestion Légère : sur la base de la traditionnelle tisane camomille-verveine, nous avons ajouté de la mélisse et de la menthe pour la fraîcheur, mais aussi du fenouil et du carvi. La liste complète commence par la mélisse, puis camomille, fenouil, racine de réglisse, anis, carvi, carotte, menthe poivrée, fleurs de houblon, verveine et fleurs de souci. Tisane Digestion Légère
• Tisane pour la Digestion : graines de fenouil, d’anis et de carvi cultivées sans engrais ni pesticides de synthèse, pour une tasse aux notes anisées. Tisane pour la Digestion
• Tisane Citron Canneberge : la plus gourmande, fraîche, un peu piquante, elle réveille la bouche ; elle mêle mélisse, menthe verte, écorces d’orange, feuilles de mûrier, baies de sureau, canneberges, citron et arôme naturel. Tisane Citron Canneberge
• Tisane Gingembre Houblon Citron vert : un concentré de bonnes choses au goût doux et finement acidulé, à la fois rafraîchissant et réconfortant, sur une base de pomme, citronnelle, dattes, houblon, gingembre, écorces de citron et arôme naturel. Tisane Gingembre Houblon Citron vert
• Yerba Maté à la Menthe : maté vert et menthe, au goût tonique, riche en caféine ; à privilégier au petit-déjeuner ou en fin de déjeuner. Yerba Maté à la Menthe

Camomille, verveine, citronnelle : les plantes du goût

D’autres plantes du rayon se choisissent d’abord pour le goût, sans rien promettre de plus que le plaisir de la tasse.

• Camomille matricaire : fleurs entières, goût mielleux et intense qui laisse du bonheur en bouche. Camomille Matricaire
• Verveine entière : feuilles entières issues d’un mondage délicat, très peu de brisures, délicat goût citronné et jolie tasse dorée. Verveine entière
• Citronnelle : seule, elle se boit chaude ; en version glacée, infusez 10 à 15 g dans 500 ml d’eau bouillante avec 2 cm de gingembre écrasé et deux cuillères à soupe de miel, 10 minutes, puis au réfrigérateur. En Martinique, on en trouve partout, à l’état sauvage.
• Ortie : goût doux, sans amertume, presque onctueux, une note verte.
• Moringa : goût très doux, sans acidité ni astringence, il évoque une prairie en été et le grand air.

Pourquoi choisir le vrac

En vrac, les graines de fenouil et les fleurs de camomille sont entières : elles libèrent leurs huiles essentielles à l’infusion. Nos associations de plantes visent d’abord un goût agréable, pour des tisanes délicieuses à déguster après le repas. 100 g représentent une trentaine de tasses, avec un dosage courant de 15 g par litre, soit 3 g pour une tasse de 20 cl.

Préparer une tisane après le repas

Pour la plupart des plantes, utilisez de l’eau bouillante à 100 °C ; pour le gingembre, la mélisse et le romarin, préférez 90 à 95 °C. Comptez 5 à 10 minutes d’infusion, et jusqu’à 15 minutes pour le gingembre. Le dosage courant est de 15 g par litre, soit 3 g pour une tasse de 20 cl, à ajuster selon votre goût.

Vos questions sur les tisanes pour la digestion

Quelle tisane boire après un repas ?

Tout dépend de vos envies de goût. Les notes anisées du fenouil, de l’anis et du carvi se marient avec la fraîcheur de la menthe, la rondeur de la mélisse ou le piquant du gingembre. Les mélanges comme la Tisane Digestion Légère ou la Tisane pour la Digestion sont pensés pour ce moment, à boire bien chauds.

Quelles plantes sont utilisées pour la digestion ?

La menthe poivrée, la menthe douce, le fenouil, la mélisse, le gingembre et le romarin : leur rôle dans la digestion est présenté plus haut, plante par plante, avec un repère de quantité. La camomille, la verveine, la citronnelle, l’ortie ou le moringa se choisissent avant tout pour leur goût.

Combien de tasses par jour ?

Les repères varient selon la plante : par exemple, 450 ml par jour pour la menthe poivrée, une tasse de 3 à 4 g de graines de fenouil, ou 2 à 3 g de feuilles de mélisse deux à trois fois par jour. Pour un mélange, chaque plante est en plus petite quantité. Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain restent essentiels.

Ces tisanes contiennent-elles de la théine ?

Toutes les tisanes du rayon sont sans théine, à l’exception de la Yerba Maté à la Menthe, qui contient de la caféine. Réservez-la au petit-déjeuner ou à la fin du déjeuner, pas le soir.

Faut-il écraser les graines de fenouil ?

Oui, nous vous recommandons de broyer grossièrement les graines au mortier juste avant de les infuser, pour libérer leurs huiles essentielles. Dosez ensuite selon votre goût : 15 à 20 g par litre, 100 °C, 5 à 10 minutes.

Menthe poivrée ou menthe douce : quelle différence ?

La menthe poivrée a une odeur puissante et ne s’utilise pas en cuisine, sauf pour la sauce anglaise à la menthe. La menthe douce est plus ronde, moins piquante, et c’est la menthe du thé à la menthe oriental. Après séchage, seule l’odeur permet de les distinguer.