Fouet à matcha en bambou

Le fouet à matcha, également connu sous le nom de chasen, est un ustensile traditionnel japonais utilisé pour préparer le thé matcha. Il est généralement fabriqué à partir d'un seul morceau de bambou, un matériau naturellement présent au Japon, qui présente un double intérêt: flexibilité et durabilité.

Les artisans sélectionnent soigneusement le bambou, qui doit être jeune, souple et résistant. Le morceau de bambou sélectionné est coupé à la longueur appropriée pour le fouet à matcha. 

La longueur et le nombre de brins peuvent varier en fonction du style de fouet souhaité. Les brins sont formés en coupant soigneusement les extrémités du morceau de bambou, à l'aide d'outils spéciaux. Une partie du morceau de bambou est conservée entière pour servir de manche.

Les brins sont ensuite séchés à l'air libre pour éliminer l'humidité et permettre au bambou de durcir. Ce processus de séchage peut prendre plusieurs semaines.

Après le séchage, les brins sont façonnés pour donner au fouet à matcha sa forme caractéristique. Les artisans utilisent des techniques spéciales pour plier et courber les brins en une structure tridimensionnelle. Généralement, une ficelle enroulée et nouée autour de la base des brins courbés assure leur maintien en place.

Une fois la forme finale obtenue, le manche du fouet à matcha est poncé et poli pour obtenir une surface lisse et agréable au toucher. Certains fouets peuvent également être teints ou décorés, selon les préférences du fabricant.

Il convient de noter que les méthodes de fabrication peuvent varier légèrement selon les artisans et les traditions régionales. Cependant, l'utilisation du bambou et les techniques de façonnage restent généralement les mêmes. Le processus de fabrication du fouet à matcha nécessite une grande habileté et une connaissance approfondie des propriétés du bambou pour créer un ustensile de haute qualité adapté à la préparation du thé matcha.

Notre fouet à matcha est livré dans un étui en plastique rigide, afin d'être parfaitement protégé durant le transport.

Mode de préparation du thé Matcha:

1- Placez une petite quantité de matcha dans un bol.

Méthode usucha : 1,75 g de matcha pour 75 ml d’eau chaude.

Méthode koicha : 3,75 gr de matcha pour 40 ml d’eau chaude.

2- Ajoutez une petite quantité d’eau bouillante (l'eau doit être de très bonne qualité)

3- Fouettez la préparation jusqu’à obtention d’un liquide uniforme et fluide, surmonté d'une belle mousse.

Le geste doit être saccadé, rapide, de faible amplitude (la taille du bol réduit le geste en tout état de cause).