Thés d’origine

Un thé nature est un thé d’origine dans lequel aucun arôme n’a été ajouté. Il s’agit donc d’un thé de qualité capable d’exprimer toute une palette de senteurs et de parfums qui lui sont propres. Comme pour le vin, chaque thé aura son caractère propre : certains offrent des parfums boisés, d’autres plus fleuris, d’autres encore des touches fruitées. Bref, la vie est comme une boîte de thés natures, on ne sait jamais sur quoi on va tomber. Vous en trouverez ici une cinquantaine en vrac, de Chine, du Japon, d’Inde, de Ceylan et d’ailleurs.

Comment choisir votre thé d’origine

Par pays, d’abord. Le Japon, pour les thés verts étuvés, végétaux et iodés : Sencha supérieur, Bancha, Gyokuro, Genmaïcha. La Chine, pour la diversité : Sencha de Chine, Long Jing, Bai Mu Dan, Oolong et le fameux Lapsang Souchong fumé. L’Inde, pour les grands thés noirs : Darjeeling de Printemps, Assam Pointes d’Or. Ceylan, pour un noir puissant et corsé comme le Kenilworth.
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Par couleur, ensuite : le thé vert est plus tonique, riche en antioxydants car moins oxydé ; le thé noir est plus charpenté, avec un goût plus puissant mais qui doit rester doux ; le thé blanc est délicat et offre un goût léger très subtil ; le thé oolong est un thé semi-oxydé, doux, aux notes boisées et de fruits secs.

Vous hésitez ?

→ Ces thés répondent à nos critères les plus exigeants : un caractère bien défini qui correspond à leur terroir d’origine, doux et sans amertume. Le coffret découverte du thé en réunit trois avec un guide de dégustation, et nos guides vous aident à trancher : comment choisir son thé vert nature, tout savoir sur le Darjeeling.

Pourquoi le vrac

Un thé d’origine, c’est une feuille entière qui raconte son jardin : la plupart de ces thés se réinfusent deux ou trois fois, ce qui rend le vrac bien plus économique qu’il n’y paraît. Nos sachets de 50 g et 100 g préservent les feuilles de l’air et de la lumière.

Préparer un thé d’origine

• thé vert du Japon : 70 °C, 1 à 2 minutes ; thé vert de Chine : 75-80 °C, 2 à 3 minutes
• thé noir : 90-95 °C, 3 à 5 minutes ; thé blanc : 70-80 °C, 4 à 6 minutes
• 2 à 3 g par tasse, et réinfusez les feuilles nature une seconde fois

→ Notre tableau des temps et températures d’infusion