Thé blanc

Le thé blanc est sans conteste le type de thé le plus doux et plus sucré. C'est aussi un thé délicat aux arômes de tête frais et aériens. Il se déguste aussi bien en thé glacé que chaud.

Sa fabrication implique un processus long et progressif. En effet, le thé blanc est un thé légèrement oxydé, soit environ 12 %, soit beaucoup moins que le thé noir. Les jeunes feuilles sont cueillies à la main puis séchées au soleil jusqu’à 3 jours. Elles ne sont ni malaxées, ni roulées.