Le thé blanc est sans conteste le type de thé le plus doux et plus sucré. C'est un thé délicat, aux arômes de tête frais et aériens, qui se déguste aussi bien en thé glacé que chaud.
Le thé blanc est fabriqué à partir des mêmes plants que pour le thé vert ou le thé noir, mais c'est le traitement après récolte qui fait la différence entre chaque couleur de thé.
La production du thé blanc
La fabrication du thé blanc est un processus délicat, qui préserve la fraîcheur et les arômes subtils des parties de la plante cueillies à cet effet.
La première étape consiste à cueillir soigneusement les jeunes bourgeons et les feuilles argentées. Contrairement aux autres types de thé, le thé blanc n'est pas oxydé. Les feuilles sont simplement flétries à l'air libre ou séchées au soleil pendant une courte période. Cela permet de conserver la couleur argentée caractéristique des bourgeons.
Ensuite, les feuilles sont séchées à basse température pour éviter toute oxydation supplémentaire. Ce processus de séchage est crucial pour préserver les composés bénéfiques du thé blanc et maintenir sa saveur douce et délicate.
Après le séchage, les feuilles sont triées pour éliminer les tiges et autres impuretés. Elles sont ensuite emballées et prêtes à être dégustées. Aucune autre manipulation n'intervient. Pas de roulage, pas de malaxage.
La fabrication du thé blanc met l'accent sur la préservation des caractéristiques naturelles de la plante de thé, donnant ainsi un thé d'une grande pureté et d'une saveur subtile. Son processus de fabrication minimaliste en fait une boisson prisée par les amateurs de thé du monde entier.
Tout savoir sur le thé blanc
Il se pourrait que le thé blanc soit le tout premier thé inventé. Son mode de production est en effet assez intuitif. Si vous souhaitez en apprendre plus sur ce thé délicat, voici un article approfondi à son sujet. La cueillette très sélective du thé blanc