Thé au Melon

(82 Avis)

Thé blanc avec du melon confit

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Description

La musique brésilienne parle directement aux hanches dit-on. Il en va de même pour ce splendide thé blanc aux vrais morceaux de fruits exotiques : melon, fruit de la passion, ananas… Vous ne pourrez plus vous arrêter de le déguster comme de danser au carnaval de Rio de Janeiro ! Sim a verdadeira felicidade !

L’association de ces fruits avec un thé blanc offre un parfum délicat et rafraichissant, vous pourrez le faire infuser plus longtemps pour déguster un bon goût de fruit sans pour autant obtenir d’amertume.

Le thé blanc est un thé très fin. Il est légèrement oxydé (tandis qu’un thé vert ne l’est pas du tout et un thé noir complètement) ce qui lui confère une saveur particulière très rafraichissante.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le thé blanc ?

Le thé blanc est la variété de thé la plus proche de la feuille fraîche : on cueille les jeunes feuilles puis on se contente de les laisser flétrir à l'air libre avant un séchage tout en douceur, sans oxydation ni roulage.

Cette approche minimaliste préserve l'essentiel de ses composés naturels. Originaire de la province du Fujian, en Chine, où l'on trouve les appellations réputées bai hao yin zhen et bai mudan, il se distingue par une liqueur très pâle, dorée à jaune clair, et une saveur délicate, florale, légèrement sucrée, sans amertume marquée.

Sa teneur en caféine reste généralement modérée, et il est réputé pour sa richesse en antioxydants, ce qui en fait une variété appréciée tant pour sa finesse gustative que pour ses qualités nutritionnelles.

Comment bien préparer ce thé blanc au melon ?

Faites infuser 12 à 15 g de thé par litre d'eau à 70-80°C seulement, pendant 1 à 2 minutes. Une température trop élevée ou un temps d'infusion trop long feraient ressortir l'amertume et masqueraient la douceur des fruits.

Peut-on déguster ce thé au melon glacé ?

C'est tout indiqué ! Sa fraîcheur naturelle et ses notes fruitées en font une boisson parfaite à déguster glacée, notamment en été. Laissez-le simplement refroidir après infusion puis placez-le au réfrigérateur avec quelques glaçons pour une dégustation encore plus rafraîchissante. Ajoutez un peu de miel ou de stevia pour une boisson faible en calories et très gourmande.

Ingrédients

Thé blanc Pai Mu Tan, morceaux de melon confits (melon, sucre), morceaux de papaye confits (papaye, sucre), morceaux d‘ananas confits (ananas, sucre), arôme.