Thé vert chaï

Les amateurs d’infusions toniques apprécieront cette version parfumée à base de thé vert. En bouche, les notes fraîches et herbacées du thé s’harmonisent avec une grande variété d’épices (et de racines au sens large, comme par exemple le gingembre).

Combinées à du thé vert, elles dévoilent une nouvelle facette gustative : plus vive, plus délicate, avec une finale subtilement piquante.

Quel thé utiliser comme base pour préparer un thé vert chaï chez soi ?

Pour préparer un bon thé vert chaï, il est recommandé d’utiliser un thé vert robuste comme du bancha ou un sencha de Chine. Ces feuilles supportent bien l’association avec les épices sans se laisser dominer.

Le sencha apportera un goût iodé et une touche d’umami intéressante, tandis que le bancha joue la carte d’une liqueur plus douce et ronde. Une base sérieuse pour une infusion qui ne plaisante pas avec le plaisir.

Les épices emblématiques du chaï à utiliser absolument

Traditionnellement, le chaï fait appel à un mélange de gingembre, de cannelle, de cardamome, de clou de girofle, et parfois de poivre noir. Ces épices sont généralement associées au thé noir, mais elles se marient à merveille avec le thé vert.

On peut aussi y ajouter une touche de menthe pour rafraîchir l’ensemble ou parfumer l’infusion avec un ingrédient plus inattendu comme la badiane ou un zeste d’agrume.

Infusion : mode d’emploi

Pour que les arômes s’expriment pleinement, l’infusion du thé vert chaï demande un peu de doigté. Faites infuser le mélange dans une eau à 80 °C pendant 3 minutes environ.

Les feuilles de thé ne doivent pas être brûlées, sinon l’infusion deviendra amère. Il est préférable de préparer les épices séparément en les faisant frémir quelques minutes dans de l’eau avant d’ajouter le thé vert.

Recette maison : un chaï qui sort des sentiers battus

Ingrédients :

• 1 cuillère à café de thé vert bancha ou sencha
• 1 morceau de gingembre frais (1 cm)
• 1 clou de girofle
• 1 gousse de cardamome écrasée
• 1 petit bâton de cannelle
• 1 grain de poivre noir
• 20 cl d’eau
• 10 cl de lait végétal (ou classique)
• 1 cuillère à café de miel (facultatif)

Préparation :

1. Portez à frémissement l’eau avec toutes les épices pendant 5 minutes.
2. Coupez le feu et ajoutez le thé vert. Laissez infuser 2 à 3 minutes.
3. Filtrez, ajoutez le lait chaud et le miel si désiré.
4. Servez bien chaud dans une tasse – ou dans un bol pour les grandes soifs !

Quels sont les bienfaits du thé vert chaï ?

Cette boisson est un véritable cocktail de bienfaits. Le thé vert est riche en antioxydants et offre une action tonique douce sur l’organisme.

Les épices comme le gingembre, la cardamome ou le poivre sont connues pour favoriser la digestion. Le tout crée une infusion stimulante et réchauffante – parfaite après un repas copieux ou en hiver.

Peut-on le consommer avec du lait ?

Absolument. Le lait – végétal ou non – adoucit les épices et rend la boisson plus onctueuse. C’est une façon d’équilibrer la puissance aromatique tout en créant une texture proche d’un latte.

Une variante bienvenue pour les matins grincheux ou les après-midi à la fraîche !

Vous pouvez aussi parfumer votre infusion avec une touche de menthe, une goutte d’huile essentielle d’orange douce (alimentaire) ou une pincée de vanille.

Ces ajustements permettent de créer un thé vert parfumé personnalisé, adapté à vos envies du moment.