Liste de plats japonais typiques et traditionnels

La cuisine japonaise se structure autour de quelques ingrédients de base qui définissent des familles de plats entières.

• Le riz, pilier de l’alimentation nippone, donne naissance aux donburi, sushi et onigiri
• Les nouilles – udon, soba ou ramen – constituent une autre grande catégorie, déclinée en bouillons chauds ou plats froids selon les saisons.
• Les préparations en marmite comme le nabemono rassemblent la famille autour d’un repas convivial, tandis que les grillades yakitori et les fritures comme le tempura ou le tonkatsu complètent ce panorama.

Découvrez ci-dessous chaque catégorie et ses plats emblématiques.

Sélection de plats japonais typiques