Infusion à la Citronnelle
Feuilles de citronnelle pour infusion
Volume désiré : 100 g
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Description
L’Infusion à la Citronnelle se compose uniquement de feuilles coupées de citronnelle (Cymbopogon citratus), cultivées sans engrais ni pesticides de synthèse. Cette plante, différente du citron, déploie un parfum citronné et frais.
Sans théine, elle donne une boisson toute simple et directe, sans artifice, à la personnalité aromatique vive et très nette. Nous l’aimons pour sa franchise, qui laisse toute la place à la plante. Elle se prête aussi bien à la tasse qu’à la cuisine, au gré de vos envies, chaude ou glacée.
La citronnelle des tropiques
Ayant grandi sous les tropiques, je considère la citronnelle comme une seconde nature. C’est bien simple, en Martinique, on en trouve partout. Elle pousse à l’état sauvage mais les jardiniers avisés l’utilisent aussi autour des maisons pour éloigner les moustiques et se concocter, le soir venu, une délicieuse infusion.
Préparer une infusion de citronnelle
Pour une infusion chaude classique, comptez 15 g de feuilles séchées par litre d’eau bouillante, soit 3 g pour une tasse de 20 cl. L’eau doit être à 100 °C, et l’infusion dure 10 minutes. Vous pouvez la boire nature ou ajouter un peu de miel. Pour varier les plaisirs, parcourez aussi notre rayon Infusions nature.
La recette glacée
Nous vous proposons une recette d’infusion glacée à la citronnelle. Versez 500 ml d’eau bouillante sur 10 à 15 g de feuilles de citronnelle et un morceau de gingembre de 2 cm écrasé. Laissez infuser 10 minutes, filtrez, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de miel.
Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur. Servez bien frais. Pour le gingembre, vous pouvez utiliser celui de notre Tisane de Gingembre.
En cuisine
La citronnelle ne se limite pas à la tasse. Elle parfume aussi les plats salés, comme un poulet à la citronnelle. Nous vous laissons le soin de l’accommoder selon vos envies.
Pour explorer d’autres notes citronnées, rendez-vous dans notre rayon Infusions au citron.
Questions fréquentes
Comptez 15 g de feuilles séchées par litre d’eau bouillante, soit 3 g pour une tasse de 20 cl. L’eau doit être à 100 °C, et l’infusion dure 10 minutes. Vous pouvez la boire nature ou avec un peu de miel.
Ce sont deux plantes différentes. La citronnelle se distingue par un parfum citronné et frais.
Oui. Pour une version glacée, versez 500 ml d’eau bouillante sur 10 à 15 g de feuilles de citronnelle et un morceau de gingembre de 2 cm écrasé, laissez infuser 10 minutes, filtrez puis ajoutez 2 cuillères à soupe de miel. Laissez refroidir, placez au réfrigérateur et servez bien frais.
Non. Cette infusion est composée de feuilles de citronnelle, sans théine.
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Avis clients
5,0
10 avis sur cette infusion
« Produit de bonne qualité. J'utilise la citronnelle avec le thé à la menthe poivrée et citron décrit à l'article menthe poivrée. Comme tous les articles de ce site je suis ravie. Je recommande »
« Très bien »
« Je dirai aussi excellent, le goût de la citronnelle Se ressent très bien je suis ravi. »