Thé du Sri Lanka "Kenilworth"

Le jardin Kenilworth, au cœur de Ceylan

Fondée en 1947, cette plantation du Sri Lanka a été appelée ainsi par un pionnier anglais d’après le célèbre château de Kenilworth, dans le Warwickshire, en Angleterre. Elle se situe dans la province centrale, à proximité du district de Nuwara Eliya. Elle bénéficie d’une pluviométrie moyenne de 4 800 mm par an. Sur ses 602 hectares poussent des thés reconnus comme de merveilleux Orange Pekoe.

Ce Kenilworth est, de fait, un thé fantastique. Retrouvez ce thé dans notre rayon Thés de Ceylan et notre rayon Thé noir en vrac.

Fruits secs, noisette et caractère crémeux

Dès l’ouverture du sachet, on sait immédiatement que l’on se trouve face à quelque chose de différent. En quelques minutes, la pièce entière est parfumée avec douceur. Une fois l’infusion terminée, la bonne impression se poursuit.

En bouche c’est d’abord le caractère crémeux qui s’impose. À ce niveau c’est du jamais vu ! Une subtile astringence finement ciselée donne à l’ensemble la touche de dynamisme qui parachève l’œuvre.

Préparer le thé Kenilworth

Comptez 15 à 18 g de thé par litre d’eau, soit 3 à 3,6 g pour une tasse de 20 cl, avec une eau à 100 °C. Laissez infuser 3 à 4 minutes. Un sachet de 100 g donne environ 27 à 33 tasses.

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