Cafetière à piston : qui en est vraiment l’inventeur ?

11 Août 2014 | Café

La fameuse cafetière à piston, qui équipe glorieusement les armoires de nos ainés depuis plus d’un siècle et demi, est bel et bien une invention française (cocorico). Elle est d’ailleurs appelée « French press » par les américains qui en ont découvert l’usage depuis les années 1950.

Les origines de la cafetière à piston

La première trace de la cafetière à piston remonte à 1852 à Paris. Un chaudronnier et un commerçant déposent un brevet sur un appareil visant à « filtrer du café au moyen d’un piston ».

Hélas, ce modèle de cafetière n’est devenu réellement célèbre qu’à partir des années 20, quand une société italienne de Milan en a repris l’exploitation. Raison pour laquelle ce type de cafetière est souvent associée, chez nous, à l’Italie.

Schéma originel de la cafetière à piston

La cafetière Chambord : une icône discrète

Le modèle Chambord est une icône dans le monde des cafetières. Son design distinctif, avec son contenant en verre, son couvercle en métal et sa poignée ronde, a traversé les époques. Fabriquée à l’origine par Martin S.A., la marque a été reprise en 1991 par Bodum Holding, une entreprise danoise.

Dans les années 1960, au moment où le design Chambord gagnait en notoriété, un design presque identique existait. Il était produit par Household Articles Ltd., une société britannique appartenant à Louis James de Viel Castel, également investisseur chez Martin S.A. Lorsque Bodum a racheté Martin S.A. en 1991, de Viel Castel a perdu le droit de commercialiser son produit en France, quel que soit le nom utilisé.

La cafetière à piston pour préparer du thé ou des tisanes

Utiliser une cafetière à piston pour préparer du thé ou des tisanes est une méthode simple et efficace.

Il suffit d’ajouter les feuilles de thé ou les herbes directement dans la cafetière, de verser de l’eau chaude dessus, puis d’utiliser le piston pour séparer les feuilles de la boisson une fois l’infusion terminée.

Cela permet une infusion plus contrôlée et offre la possibilité de réutiliser les feuilles pour une seconde tasse.

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