Comprendre la culture, la fabrication et la philosophie du thé.
Le thé vert apporte de nombreux avantages pour la santé. Il a aussi des inconvénients notamment en raison de sa teneur en caféine et en EGCG, une de ses catéchines les plus actives. Dose maximale de thé à ne pas dépasser Une étude approfondie estime qu'il est possible...
Le thé de grande qualité est principalement produit au Japon, en Chine (surtout dans le Yunnan), en Inde (surtout à Darjeeling), au Sri Lanka et à Taiwan. Ces pays ont un savoir-faire ancestral et des conditions de récolte exceptionnelles. Pourquoi certains thés sont...
Le matcha latte est devenu un grand classique des coffee shops. Le principe de base est simple : un peu de poudre de thé vert matcha diluée et fouettée dans de l'eau chaude, un lait végétal, un peu de sucre et le tour est joué. Mais il est possible d'aller plus loin !...
Un enfant peut-il boire du thé ? Si oui à partir de quel âge et en quelle quantité ? Nous avons rassemblé les études de différents organismes de santé officiels pour en savoir plus. A partir de quel âge un enfant peut-il boire du thé ? Le thé vert, noir ou même blanc...
Le thé des hautes montagnes de Taïwan n'est pas une variété spécifique de thé ni une marque en elle-même. C’est un thé qui pousse dans les chaînes montagneuses centrales de Taiwan, notamment les montagnes d’Yushan, d’Alishan, de Xueshanet de Haianshan. Seuls les thés...
Plongez dans l'univers envoûtant du chaï, cette boisson emblématique qui a su conquérir le cœur de milliers d'amateurs à travers le monde a commencer par l'Inde où elle est omniprésente. Véritable symbole de convivialité, le chaï est bien plus qu'une simple boisson :...
La L-théanine est la molécule qui transforme votre tasse de thé en une oasis de tranquillité. C'est elle qui provoque les effets relaxants du thé. Les études indiquent que cet acide aminé influence vraiment notre humeur et notre concentration. Qu'est-ce que la...
Le thé sans théine a ses adeptes. Moins amer, moins tonique, il permet de conserver le rituel de dégustation du thé sans subir les conséquences de la théine. Découvrez 7 secrets sur le thé déthéiné pour mieux le choisir et mieux l'apprécier. Théine ou caféine : c'est...
La cérémonie du thé japonaise, également appelée la Voie du Thé, se concentre sur la préparation et le service du matcha en présence d'invités. Cette cérémonie hautement stylisée et codifiée est connue dans le monde entier comme étant une expérience très respectueuse...