4 bienfaits du bissap au gingembre

Le bissap au gingembre est une boisson traditionnelle populaire dans de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest, notamment au Sénégal, en Guinée et au Mali. Elle est fabriquée à partir de l’infusion des fleurs d’hibiscus avec adjonction de gingembre frais râpé, souvent sucrée et parfois agrémentée d’autres ingrédients comme la menthe ou le citron.

Les avantages du bissap au gingembre

1- Riche en antioxydants

Les fleurs d’hibiscus sont chargées d’antioxydants, notamment les anthocyanes, qui aident à combattre le stress oxydatif dans le corps. Ces composés ont des effets anti-inflammatoires bénéfiques pour l’organisme.

Le gingembre de son côté contient environ 40 antioxydants répertoriés. Il aurait des effets particulièrement bénéfiques pour lutter contre le vieillissement cellulaire. Lorsqu’il entre en contact avec des cellules dans la muqueuse de l’estomac, il se lie fortement aux radicaux libres, les empêchant de se lier entre elles et de causer des dommages en chaîne dans le corps.

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2- Soutien pour la pression artérielle et le cœur

Des études cliniques sur des humains suggèrent que l’hibiscus peut aider à réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol LDL (“mauvais cholestérol”). Le gingembre, quant à lui, améliore la circulation sanguine, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

3- Aide à la digestion

Le gingembre est connu pour ses propriétés digestives. Il peut soulager les nausées, réduire les ballonnements et stimuler la production de sucs gastriques, facilitant ainsi la digestion.

L’OMS reconnaît comme un usage « traditionnel » l’utilisation du gingembre dans le traitement « des troubles digestifs, du rhume et de la grippe, de la perte d’appétit et aussi comme anti-inflammatoire pour les migraines et les douleurs musculaires ou articulaires ».

Le bissap gingembre peut donc être un bon remède naturel après un repas lourd.

4- Réduction de la glycémie après les repas

Une étude en laboratoire montre que le bissap réduit le taux de sucre dans le sang après un repas et inhibe l’enzyme α-glucosidase, responsable de l’absorption des sucres, ce qui peut être bénéfique pour les diabétiques. Il semble donc capable de réguler la glycémie, surtout après les repas.

Précautions d’usage

Bien que bénéfique, une consommation excessive de bissap ou de gingembre peut irriter l’estomac à cause de son acidité. Cela peut causer des effets secondaires comme des troubles digestifs ou une baisse trop importante de la pression artérielle.

Autre bémol à prendre en considération : souvent, (trop) de sucre est ajouté pour adoucir le goût astringent du bissap gingembre. Privilégiez une version moins sucrée ou utilisez des édulcorants naturels comme le miel ou le stevia pour éviter une consommation excessive de sucre et de calories.

Recette de bissap gingembre allégée en sucre

La vanille apporte une rondeur naturelle et subtile, qui donne l’impression de douceur sans sucre ajouté. La cannelle, avec ses notes chaudes et boisées, adoucit l’acidité de l’hibiscus tout en renforçant la sensation sucrée perçue.

Ingrédients :

• 1 litre d’eau
• 50 g de fleurs d’hibiscus séchées
• 1 petit morceau de gingembre frais d’environ 2 cm, râpé
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
• 2 cuillères à soupe de stevia (ou de miel)
• quelques feuilles de menthe (pour une touche fraîche)

Préparation :

1. porter l’eau à ébullition, puis y plonger les fleurs d’hibiscus, le gingembre râpé, le bâton de cannelle et la vanille
2. laisser infuser hors du feu pendant 15 minutes à couvert
3. filtrer la boisson pour retirer les morceaux de fleurs et le gingembre
4. ajouter le miel ou le stevia
5. laisser refroidir, puis placer au frais avant de servir
6. servir bien frais, avec quelques feuilles de menthe