Mélange d’épices pour vin chaud

Déguster un bon vin chaud fait partie de ces petits plaisirs que l’hiver nous apporte. Bien sûr, rien n’empêche d’en boire à d’autres saisons, à condition de le déguster avec modération bien entendu !

De nos jours, le vin chaud se trouve partout, dans les foires, au pied des pistes de ski et sur les marchés de Noël mais autrefois, c’était un met royal réservé aux plus grands. Henri III d’Angleterre était un vrai fan.

En Suède, la tradition du vin chaud est issue du roi Gustave Ier qui en buvait de façon considérable. Il agrémentait un vin du Rhin avec du sucre, du miel et les épices qui font le socle de base d’un vin chaud : cannelle, cardamome et clous de girofle.

Notre mélange d’épices pour vin chaud contient les ingrédients essentiels : écorces d’agrumes, cannelle, clous de girofle, cardamome. Nos petits plus dans cette nouvelle recette : des écorces d’églantier et de l’extrait de vanille Bourbon, qui apportent de la douceur et un petit côté sucré.

Préparation du vin chaud

Pour obtenir 1,5 litres de vin chaud, préparez d’abord 0,75 litre de vin rouge additionné de 0,75 litre d’eau, et faites chauffer jusqu’à ébullition. Enlever du feu, puis mettez 3 cuillères à soupe du mélange d’épices dans une passoire ou un infuseur. Faites-les infuser dans le vin selon votre goût, au minimum 10 min. Sucrez si vous le désirez. Facile, délicieux et réconfortant.
Testez aussi avec du jus de pomme chaud, c’est délicieux pour petits et grands !

Faut-il le rappeler : L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE.

Écorces d’églantier, écorces d’agrumes, cannelle, clous de girofle, graines de cardamome, extrait de vanille Bourbon.