Quelle surprise au rayon chocolat de Auchan : une tablette de chocolat au lait aromatisée au thé Earl Grey ! Si vous êtes aussi gourmand que moi, je vous recommande la lecture de l'article : Associer thé et chocolat
Chocolat
Comment associer thé et chocolat ? Petit guide du gourmand
En gourmand de compétition que je suis, j'ai voulu me faire un avis sur la question du thé et du chocolat : comment associer thé et chocolat de façon à créer une synergie entre les deux mets. Le but du jeu étant que ni le chocolat, ni le thé ne doit prendre le dessus...
Visiter la Cité du Chocolat : voilà ce que vous y verrez
Voilà des années que j'avais envie de visiter cette fameuse Cité du Chocolat Valrhona de Tain l'Hermitage. Si vous suivez l'A7, quelques dizaines de Km après Lyon, faites un petit détour, ça vous donnera l'occasion de faire une pause gourmande et bien sympathique....
Le cacao risque-t-il de disparaitre complètement ?
Arte a diffusé une émission de la série « le dessous des cartes » consacrée au cacao. Ce documentaire d’un petit format de 10 minutes pose la question de la pérennité de la culture du cacao soumise à différentes contraintes. La géographie du cacao Le cacao est...
Visite des clusters café et cacao de l’Expo Universelle
L'Expo Universelle de Milan regroupe certains pays par thématique. C'est ainsi que le café et le chocolat avaient chacun droit à leur cluster. J'ai pris quelques photos. Une cabosse de cacaoyer, qui a un peu vécu. On y voit bien els fèves (jusqu'à 40 par cabosse). Les...
Comment l’Equateur produit un des meilleurs cacao du monde
La province d’Esmeraldas en Equateur produit un des meilleurs cacao du monde. Le secret ? Une variété de cacaoyer exclusive à cette région et un savoir faire artisanal unique pour sa culture et sa fermentation. Une variété de cacao exclusive La variété “Nacional” est...
Quand le cacao renaît de ses cendres en Martinique
Ayant grandi en Martinique, le goût unique du chocolat Elot que ma maman me préparait dans une tranche de pain épaisse avec un peu de beurre... c'est ma madeleine de Proust. Seulement voilà, le production de cacao en Martinique c'était quand même de l'histoire...