Elaborer son rooibos aromatisé soi-même n’est pas une tâche très difficile et c’est très amusant. Pas besoin de matériel coûteux ou rare pour cela. Laissez-vous guider pour créer votre propre rooibos parfumé avec des ingrédients originaux.
Étape 1 : choisissez une base pour votre rooibos aromatisé
Le choix de la base est la première étape cruciale dans la création de votre rooibos personnalisé. Vous avez deux options principales : le rooibos rouge ou le rooibos vert.
➤ Le rooibos rouge, connu pour sa couleur éponyme caractéristique, offre un goût naturellement doux et légèrement fruité. Il est le plus courant et est apprécié pour ses notes riches et son arôme apaisant. Cette variété est obtenue par fermentation des feuilles, ce qui lui confère sa couleur rougeâtre distinctive.
➤ D’un autre côté, le rooibos vert, moins connu, est en fait la même plante mais traitée différemment. Contrairement au rooibos rouge, il n’est pas fermenté. Ce processus permet de conserver une couleur plus proche de celle des feuilles fraîches et donne au rooibos vert un goût plus délicat et herbacé, avec une légère touche de prune de cythère.
Étape 2 : ajoutez des ingrédients à votre rooibos fait-maison
Pour aromatiser votre rooibos, voici une liste d’inspirations classées en catégories.
1. Épices
– Cardamome
– Poivre rose
– Cacao
– Vanille
– Gingembre
– Cannelle
– Nougat
– Riz soufflé
2. Fruits et douceurs gourmandes
– Fruits divers (en particulier fruits confits pour une meilleure conservation et diffusion de saveurs)
– Citronnelle
– Petits bonbons fruités
– Raisins secs
– Bananes séchées en rondelles
– Abricots secs en petits cubes
– Baies de goji (pour un apport en vitamines et antioxydants)
3. Rafraîchissants et florals :
– Menthe
– Fleurs diverses (comme les pétales ou boutons de roses, violettes, jasmin)
– Verveine
4. Herbes et saveurs boisées :
– Lavande
– Camomille
– Anis étoilé
– Feuilles d’hibiscus séchées
– Basilic
– Clous de girofle
– Badiane
– Vanille en gousse
– Thym
Pour la quantité, c’est selon votre goût personnel, vous pouvez faire des tests et expériences. Pour un début, je recommande 1/4 de fruits confits ou d’épices pour 3/4 de rooibos.
Étape 3 : ajoutez des parfums naturels à votre rooibos pour plus de relief
Un moment décisif dans la préparation de votre rooibos est l’ajout d’huiles essentielles comestibles. Vous avez l’embarras du choix : lavande, citron, vanille, amande douce… Laissez libre cours à votre imagination.
Mais prudence : une infime quantité suffit ! Il est aussi important de respecter les recommandations d’utilisation pour chaque huile, car certaines peuvent être très puissantes en grandes quantités.
Pour intensifier l’arôme de l’huile essentielle, pensez à utiliser des pétales de fleurs comme la rose, le bleuet ou le pissenlit, facilement trouvables localement. Si vous avez la chance d’avoir un jardin non traité, vous pouvez même les cueillir directement chez vous.
Comme alternative à l’huile essentielle, envisagez les extraits aromatiques naturels, idéalement bio, tels que l’abricot, la poire, la cerise, l’ananas, la fraise, la framboise, la mangue… Vous pouvez en ajouter quelques gouttes directement sur le rooibos ou sur des pétales de fleur déshydratés. Puis, mélangez-les soigneusement à votre préparation.
Étape 4 : mélangez votre rooibos
Voici la procédure à suivre pour aromatiser votre rooibos une fois que vous avez choisi vos ingrédients :
1. Commencez par étaler le rooibos de base dans un conteneur hermétique, en formant une couche d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Parsemez quelques gouttes d’huile essentielle ou d’extrait aromatique sur le rooibos.
3. Avec une cuillère à soupe, mélangez délicatement le rooibos et l’huile essentielle, en retournant le mélange lentement pour bien l’imprégner.
4. Assurez-vous de retourner le rooibos 7 à 8 fois pour qu’il absorbe uniformément le parfum.
5. Intégrez ensuite les fruits, épices et pétales de fleur que vous avez sélectionnés, en veillant à respecter les proportions.
6. Fermez le conteneur et agitez-le doucement mais fermement pour bien mélanger tous les ingrédients.
7. Conservez votre création dans une boîte hermétique et savourez-la dès que possible !
Idées de recettes de rooibos parfumés
Notre boutique de rooibos propose un grand choix de préparations aromatisées originales. Voici quelques recettes inspirantes à réaliser chez vous.
Voici quelques idées de recettes pour créer des rooibos parfumés uniques :
1. Rooibos à l’amande et vanille
– Base : Rooibos rouge
– Huile essentielle : Amande douce
– Ajouts : Gousse de vanille émincée, pétales de rose séchés
– Arôme : Doux et enveloppant, idéal pour une soirée relaxante
2. Rooibos épicé citron-gingembre
– Base : Rooibos vert
– Huile essentielle : Citron
– Ajouts : Morceaux de gingembre frais, écorces de citron séchées
– Arôme : Rafraîchissant et revigorant, parfait pour booster l’énergie
3. Rooibos antillais : fruit de la passion et hibiscus
– Base : Rooibos rouge
– Extrait aromatique : Fruit de la passion
– Ajouts : Fleurs d’hibiscus séchées, morceaux d’ananas séchés
– Arôme : Tropical et acidulé, une évasion sensorielle
4. Rooibos nocturne lavande-miel
– Base : Rooibos vert
– Huile essentielle : Lavande
– Ajouts : Pétales de lavande séchés, un soupçon de miel
– Arôme : Apaisant et sucré, idéal pour une nuit paisible
5. Rooibos gourmand de noël : cacao-cannelle
– Base : Rooibos rouge
– Ajouts : Éclats de fèves de cacao, bâton de cannelle
– Arôme : Chaleureux et réconfortant, parfait pour les moments de détente
