Infusion de Menthe douce

La menthe douce s’utilise principalement en cuisine (sauces, salades, sirop, desserts, sorbets, cocktails…), mais ses feuilles peuvent aussi servir en infusion. Si vous souhaitez préparer vous-même votre thé oriental à la menthe, c’est donc elle qu’il faudra choisir, avec du vert Gunpowder.

Ses feuilles se différencient de celles de la menthe poivrée par une couleur plus claire et des nervures et des dents plus marquées. Mais après séchage, seule l’odeur permet de les distinguer. Son parfum est plus rond, moins piquant que celui de la menthe poivrée, avec une douceur légèrement sucrée qui la rend idéale pour des infusions légères à boire tout au long de la journée.

En tisane, elle libère des notes fraîches et herbacées très agréables, parfaites pour accompagner la digestion ou simplement se détendre. Associée au thé vert, au citron ou au gingembre, elle offre un bouquet d’arômes équilibré, sans amertume. Pratique à doser, elle s’adapte à toutes les envies : infusion pure, mélange maison ou recette traditionnelle revisitée.

Feuilles de menthe douce brisées (Mentha spicata) cultivée sans engrais ni pesticides de synthèse.