Thé vert à la Menthe

Le thé vert à la menthe est un produit identitaire de l’Afrique du Nord, symbole de convivialité et d’hospitalité. C’est aujourd’hui un des thés les plus emblématiques au même titre qu’un thé Earl Grey ou qu’un thé au jasmin.

La menthe verte (ou menthe douce, Mentha spicata) a tout pour plaire : elle stimule la créativité et la digestion grâce à sa fraicheur revigorante et tonique. Nous avons élaboré un thé vert à la menthe de haute qualité, riche en feuilles de menthes pour un goût intense et rond. Il se marie idéalement avec quelques cacahuètes tel qu’on le déguste en Algérie. Essayez, c’est un régal.

Une brève histoire du thé vert à la menthe

Les historiens ne sont pas unanimes à propos la date d’introduction du thé au Maghreb. Un consensus semble de dessiner autour du 17ème siècle. En fait, la consommation de thé vert à la menthe à grande échelle est relativement récente. En effet, jusqu’à l’avènement des moyens de locomotions modernes, le thé vert reste un produit rare et cher, cultivé à des milliers de kilomètres de l’Afrique.

C’est à partir de la guerre de Crimée en 1854 que la consommation de thé se généralise au Maroc. La mer Baltique étant alors sous blocus russe, les marchands anglais ne pouvaient plus accéder aux pays slaves. La Compagnie des Indes trouva d’autres débouchés commerciaux pour ses excédents de marchandises. Les comptoirs de Tanger et de Mogador constituèrent des entrées privilégiées pour le thé vert qui s’empilaient à fond d’entrepôt.

Les bienfaits du thé vert à la menthe

Le thé vert à la menthe associe les effets bénéfiques du thé vert et de la menthe. Une étude de 2010 réalisée par l’Université du Wisconsin indique que le thé vert à la menthe apaise les douleurs d’estomac et peu soulager le syndrome du côlon irritable. La menthe a également un effet coupe-faim reconnu.

Quel thé vert choisir pour faire du thé à la menthe

Bien sûr, il est aisé de se procurer du thé vert à la menthe dans le commerce, à commencer par le nôtre, sans fausse modestie, il est excellent. Vous pouvez également préparer vous-même votre thé à la menthe de façon simple.

Choisissez un thé vert gunpowder (issu de la province du Zhejiang en Chine) et mélangez le à des feuilles de menthe à raison de 1 cuillère de thé pour une cuillère de feuilles séchées. Faites infuser 2 à 3 minutes dans de l’eau à 90°C puis ajoutez du sucre à votre convenance.

Certains dégustent leur thé vert à la menthe avec quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger, quelques pignons de pin, des cacahuètes… Vous pouvez aussi l’accompagner de quelques gourmandises comme des cornes de gazelles ou des baklawas.

Note pour les anglophones :
En France l’usage veut qu’on appelle « thé à la menthe » un mélange de feuilles de thé et de feuilles de menthe. En anglais cependant, le mot « tea » désignant aussi des infusions on distingue le « peppermint tea » qui est une simple infusion de feuilles de thé et le « mint tea » qui est un thé vert parfumé à la menthe.

Thé vert Gunpowder chinois, feuilles de menthe verte brisées 9% (Mentha spicata), arôme naturel.