Ne jetez plus l’eau de cuisson du riz !
L’eau de riz contient en effet une multitude de nutriments. Elle est riche en fibres, en minéraux comme le fer et le magnésium, de la vitamine B et de l’amidon.
Ses propriétés sont donc multiples. Vous pouvez l’utiliser pour soigner votre peau, vos cheveux, votre digestion, vous protéger du soleil…
Découvrez les bienfaits insoupçonnés de l’eau de riz et comment l’utiliser au quotidien.
L’eau de riz pour la peau : que dit la science ?
L’eau de riz contient des substances qui permettent de protéger et de réparer la peau. Toutefois certaines allégations à son sujet n’ont pour le moment pas été confirmées par la science.
Une étude sur les remèdes naturels pour lutter contre le vieillissement cutané (1) a montré que l’eau de riz fermentée peut aider à améliorer les dommages cutanés causés par le soleil.
Cette préparation appelée « vin de riz » est d’origine coréenne. Elle semble capable d’augmenter le collagène dans la peau, ce qui la maintient souple et aide à empêcher l’apparition des rides.
D’autres études (2) confirment de façon nette les bienfaits anti-âge de l’eau de riz fermentée grâce à ses propriétés antioxydantes.
Les allégations non fondées
De nombreux influenceurs recommandent d’utiliser l’eau de riz pour éclaircir la peau ou réduire les taches sombres. Cette recommandation tire son origine du fait que de nombreux produits de beauté commerciaux comme des savons et des crèmes, contiennent de l’eau de riz.
Effectivement, certaines des substances qu’elle contient sont connues pour éclaircir les pigments mais il n’existe aucune preuve de son efficacité de façon globale et certifiée.
L’eau de riz est aussi réputée pour son action sur l’irritation de la peau causée par les détergents sulfatés présent dans de nombreux produits de soins personnels. Quelques études ont montré mais pas de façon convaincante que l’utilisation quotidienne d’eau de riz aide la peau séchée et endommagée par ces détergents industriels.
👉 Découvrez les comment faire un enveloppement corporel à la maison
Faut-il utiliser l’eau de riz pour les cheveux secs ?
L’eau de riz est considérée depuis plus de 1000 ans notamment au Japon comme un moyen de rendre les cheveux plus forts et plus beaux.
L’inositol, aussi appelée vitamine B7, est une molécule organique contenu dans l’eau de riz. Il peut en effet aider les cheveux décolorés et endommagés y compris en cas de pointes fourchues.
Des études ont effectivement révélé que l’inositol est capable de pénétrer dans les cheveux endommagés et de les réparer de l’intérieur.
Utilisez-la simplement après le shampooing et le soin à raison de une fois par semaine.
💡 Vous pouvez ajouter un peu d’huile essentielle pour donner à votre eau de riz un parfum agréable. Appliquez l’eau de riz sur vos cheveux, des racines aux pointes, et laissez agir pendant au moins 10 minutes. Rincez.
L’eau de cuisson du riz contre la diarrhée
L’eau de riz est un remède naturel rapide et efficace contre la diarrhée. Elle a un effet liant dans le tube digestif, ce qui donne des selles plus fermes et plus volumineuses.
Faites bouillir 1 tasse de riz et 2 tasses d’eau pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau devienne trouble. Filtrez le riz et conservez l’eau pour la consommation.
👉 Comment lutter contre la constipation de façon naturelle et rapide
Protection contre les agressions du soleil
Il est prouvé que les substances contenus dans le riz permettent de protéger la peau contre les rayons du soleil. Une étude de 2016 a montré qu’il constituait un écran solaire efficace lorsqu’il était associé à d’autres extraits de plantes.
Comment préparer et utiliser l’eau de riz ?
Il existe plusieurs façons différentes de préparer l’eau de riz. Elles nécessitent toutes un rinçage complet du riz.
Eau de cuisson du riz
- Rincez le riz de façon méticuleuse et égouttez-le.
- Utilisez environ quatre fois plus d’eau que de riz.
- Remuez le riz et l’eau ensemble et portez à ébullition.
- Retirez-le du feu. Prenez une cuillère et pressez le riz pour libérer les substances organiques bénéfiques.
- Passez le riz au tamis et mettez l’eau au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant une semaine maximum.
- Diluez-la dans de l’eau ordinaire avant de l’utiliser.
Trempage du riz
- Commencez par rincer et filtrez votre riz pour éliminer toute saleté ou impureté.
- Mélangez ensuite le riz filtré avec l’eau dans un bol jusqu’à ce que l’eau devienne assez trouble.. Un verre de riz pour un verre d’eau.
- Filtrez le riz, en réservant l’eau. Conservez le riz pour plus tard.
- Placez l’eau de riz dans un récipient et couvrez-le.
- L’eau de riz se conserve ensuite au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Eau de riz fermentée
Pour préparer de l’eau de riz fermenté, utilisez la même méthode que pour faire tremper le riz mais ne mettez pas votre préparation au frigo.
Laissez-la dans un bocal à température ambiante pendant quelques jours.
Lorsque le récipient commence à avoir une odeur aigre, mettez-le au réfrigérateur.
Diluez avec de l’eau de source avant de l’utiliser.
💡 Vous pouvez utiliser votre eau de riz pour en faire un gommage corporel. Ajoutez du sel marin, un peu d’huile essentielle et des agrumes pour obtenir un exfoliant naturel. Frottez et rincez.
L’eau de riz comme boisson à Madagascar
A Madagascar, on prépare l’eau de riz de façon particulière.
Vous trouverez souvent sur les tables des petits restaurant de quartier une carafe contenant un breuvage ambré appelé « Ranovola ». On prononce phonétiquement « ranne-voul » et cela signifie « eau argentée »
Cette boisson traditionnelle est une décoction obtenue à partir de la cuisson du riz. Pour préparer un ranovola, il faut laisser s’évaporer la première eau de cuisson du riz, enlever ensuite la majeure partie du riz cuit et en conserver une fine couche au fond de la casserole que on laisse sur feu doux.
Le riz restant va caraméliser. On ajoute ensuite environ un litre d’eau froide sur le riz et on laisse bouillir. Il suffit enfin de filtrer et de déguster.
On obtient une boisson au goût sucré et d’une couleur ambrée. C’est assez bon. Cela peut rappeler le thé au riz japonais appelé Genmaicha qui lui aussi mérite un détour si vous êtes gustativement curieux.
A Madagascar, cette eau de riz argentée permet surtout d’avoir de l’eau potable à boire car l’eau du robinet n’est pas comestible.
👉 Découvrez une plantation de thé à Magagascar
Études citées
(1) Binic I, Lazarevic V, Ljubenovic M, Mojsa J, Sokolovic D. Skin ageing: natural weapons and strategies. Evid Based Complement Alternat Med. 2013;2013:827248. doi:10.1155/2013/827248 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3569896/
(2) Rice Water: A Traditional Ingredient with Anti-Aging Efficacy
by Joana Marto, Ângela Neves, Lídia Maria Gonçalves, Pedro Pinto, Cristina Almeida and Sandra Simões. Research Institute for Medicines (iMed.ULisboa), Faculty of Pharmacy, Universidade de Lisboa, Avenida Professor Gama Pinto, 1649-038 Lisboa, Portugal https://www.mdpi.com/2079-9284/5/2/26/htm
