Genmaïcha & Matcha
Thé vert au riz soufflé et matcha
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Description
Le Genmaïcha & Matcha associe deux thés japonais : un genmaïcha de Miyazaki et une fine poudre de matcha. Au Japon, on l’appelle matcha-iri genmaicha. Ce mélange assumé s’infuse comme un thé en feuilles, sans fouet ni bol. Les ingrédients sont cultivés sans engrais ni pesticides de synthèse.
En tasse, il combine la douceur du genmaïcha avec la saveur intense du matcha. Le résultat est un mélange harmonieux de notes torréfiées et végétales, plus puissant que le genmaïcha nature. Sans amertume, il reste très doux, tout en donnant un coup de fouet grâce à la teneur en caféine du matcha. Ce thé contient de la théine.
Deux thés japonais réunis
Le genmaïcha de Miyazaki réunit du thé vert et des grains de riz soufflés et grillés. La poudre de matcha, obtenue à partir de feuilles de théier cultivées à l’ombre plusieurs semaines avant la récolte puis broyées en poudre fine, enrobe le mélange et passe dans la tasse.
Torréfié et végétal
La torréfaction des grains de riz apporte des notes chaudes et toastées, tandis que la présence du matcha donne une note végétale plus marquée.
Pour explorer chaque facette, notre Genmaïcha du Japon présente le genmaïcha nature, et notre Matcha du Japon Kagoshima Initiation le matcha à fouetter. Vous pouvez aussi parcourir le rayon Thés du Japon et le rayon Matcha du Japon.
Préparer le Genmaïcha & Matcha
Comptez 10 g de thé par litre, soit 2 g pour une tasse de 20 cl. Faites chauffer l’eau à 80 °C, versez-la sur le mélange et laissez infuser 1 à 2 minutes. Une minute donne une tasse plus douce, deux minutes un goût plus marqué. Filtrez puis dégustez.
Questions fréquentes
Le Genmaïcha & Matcha est un mélange de deux thés japonais : un genmaïcha de Miyazaki, composé de thé vert et de grains de riz soufflés et grillés, et une fine poudre de matcha qui enrobe le tout. Au Japon, ce type de mélange est appelé matcha-iri genmaicha. Il s’infuse comme un thé en feuilles, sans fouet ni bol.
Le genmaïcha nature repose sur la douceur du thé vert et des grains de riz soufflés et grillés. Le Genmaïcha & Matcha y ajoute la saveur intense du matcha, ce qui donne un goût plus puissant, tout en restant très doux et sans amertume.
Oui, le Genmaïcha & Matcha contient de la théine, naturellement présente dans le thé vert et le matcha.
Comptez 2 g de thé pour une tasse de 20 cl, ou 10 g par litre. Faites chauffer l’eau à 80 °C, versez-la sur le mélange et laissez infuser 1 à 2 minutes. Filtrez puis dégustez.
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