Thé vert Genmaïcha Matcha Satsuki

Le Genmaïcha au Matcha est une fusion exquise de deux thés japonais emblématiques : le Genmaïcha et le Matcha. Ce mélange unique et surprenant combine la douceur du thé vert Genmaïcha, enrichi de grains de riz soufflés et grillés, avec la saveur intense du Matcha.

Le résultat est un mélange harmonieux de notes torréfiées et végétales. Sans amertume, il reste très doux, tout en donnant un coup de fouet grâce à la teneur en caféine du matcha. Même à froid, il reste délicieux et suave, tout comme le terme de “Satsuki” l’est à notre oreille.

A quoi se rapporte le mot “Satsuki” en matière de thé ?

Le terme “Satsuki” fait référence à une période spécifique de la récolte du thé au Japon. Littéralement, en japonais, il signifie “cinquième mois” (l’équivalent du mois de mai dans notre calendrier européen). Les thés récoltés pendant cette période sont souvent appelés “Satsuki-cha” ou “thé de mai”.

Ces thés sont généralement des thés verts de haute qualité, récoltés après la première récolte de l’année, connue sous le nom de “Shincha” (nouveau thé), qui a lieu en avril. Les thés Satsuki sont appréciés pour leur saveur équilibrée et leur arôme distinctif.

Pourquoi le Matcha est-il plus riche en caféine que le thé vert classique ?

Contrairement au thé vert infusé, où les feuilles sont retirées après l’infusion, le Matcha est une poudre fine obtenue en broyant les feuilles de thé vert. En consommant du Matcha, vous ingérez la feuille entière, ce qui inclut tous les nutriments et la caféine qu’elle contient.

Par ailleurs, les feuilles de thé utilisées pour le Matcha sont cultivées à l’ombre pendant plusieurs semaines avant la récolte. Cette méthode de culture augmente leur teneur en chlorophylle et en caféine.

Le mode de préparation du Matcha en fait également un thé plus concentré, car une petite quantité de poudre de Matcha équivaut à une quantité bien plus importante de feuilles de thé en vrac.

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