Les fleurs de thé qui s’ouvrent dans l’eau : mode d’emploi

1 Juin 2017 | Thés de Chine

Les premières fleurs de thé ont probablement été consommées en Chine vers l’an 400 après J.C., certainement sous la dynastie Song. Les dynasties Ming et Qing ont ensuite développé ce savoir-faire à compter du 16ème siècle.

Fleur de thé : mode d’emploi pour la préparation

La préparation d’une fleur de thé est relativement simple. Cependant, tout comme pour le thé classique, il convient de respecter certaines règles afin d’en tirer le meilleur parti.

Les fleurs de thé sont usuellement élaborées à partir de thé vert ou blanc. Il convient donc d’utiliser une eau pas trop chaude fin de ne pas obtenir une boisson trop tannique et donc amère. D’autant que le temps d »infusion d’une fleur de thé est contraint du faut qu’il faut laisser le temps à la fleur de s’ouvrir complètement.

  1. Versez de l’eau à 90°C dans une théière ou une grande tasse en verre transparente – afin d’apprécier le spectacle.
  2. Déposez ensuite la fleur de thé délicatement dans l’eau, elle va plonger vers le bas naturellement.
  3. Observez ensuite le spectacle de la fleur qui s’ouvre lentement. Comptez quelques minutes jusqu’à ouverture complète.
  4. En principe, quelques bulles d’air doivent s’échapper à mesure que la fleur de thé s’ouvre.
    Dégustez alors sans plus attendre.

Comment conserver vos fleurs de thé

Les fleurs de thé – fabriquée à la main – sont vraiment fragiles. Conservez-les à l’abri de la lumière, de l’air et de la lumière ans une boîte à thé normale.

Vous pouvez la conserver jusqu’à 2 ans après l’achat mais il est préférable de les consommer dans l’année qui suit.

➤ Découvrez comment sont fabriquées les fleurs de thé.

Guide thé et bien-être

Ces articles pourraient aussi vous intéresser

Le guide du thé au jasmin : fabrication, bienfaits, préparation…

Le guide du thé au jasmin : fabrication, bienfaits, préparation…

Le thé au jasmin est un thé parfumé avec l'arôme des fleurs de jasmin. Pour l'élaborer selon la méthode traditionnelle, les fleurs de jasmin commun (Jasminum officinale) ou de jasmin d'Arabie (Jasminum sambac) sont mélangées avec des feuilles de thé noir ou vert en...

Lapsang Souchong : guide découverte de ce thé noir fumé iconique

Lapsang Souchong : guide découverte de ce thé noir fumé iconique

Le Lapsang Souchong est un thé noir fumé originaire de Chine. Il est considéré comme étant le thé le plus bu au monde avec le Earl Grey. Il est essentiellement produit pour l'exportation et peu consommé en Chine. On l'appelle aussi "Tarry Lapsang" dans certains pays....

Long Jing : tout savoir sur ce thé emblématique en 10 questions

Long Jing : tout savoir sur ce thé emblématique en 10 questions

Le Long Jing est probablement le thé vert le plus connu et le plus consommé en Chine. Il est originaire des collines tout autour de la ville de Hanghou dans la région côtière du Zhejiang. Face au succès international de ce thé (aussi appelé Puit du Dragon), il est...

7 raisons pour lesquelles vous devriez boire du thé tuocha

7 raisons pour lesquelles vous devriez boire du thé tuocha

Le thé tuocha est une petite galette de thé noir fermenté puis compressé en forme de nid d'oiseau. C'est la variété de thé Pu-Ehr la plus vendue en Europe. Le Pu-Ehr est un univers à part entière qui ouvre de nouvelles perspectives gustatives gigantesques. Mais...

Thé vert de Chine : histoire, fabrication, bienfaits…

Thé vert de Chine : histoire, fabrication, bienfaits…

Le thé est la seconde boisson la plus bue au monde, juste derrière l’eau mais devant le café. Une grande partie de cette performance revient sans conteste à la Chine qui compte plus de 1 milliard de buveurs de thé réguliers. En effet, le thé occupe une place...

Des drones pour récolter le thé

Des drones pour récolter le thé

L’utilisation des drones est de plus en plus évidente dans de nombreux secteurs professionnels. Récemment, des drones ont ainsi été utilisés pour récolter les feuilles de thé. Surprenant, n’est-ce pas ? Explication sur une technologie qui rend bien des services. À...

Mon panier
Votre panier est vide.

Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.