Thé à la pomme

Thé à la pomme : avec ou sans thé ?

Notre rayon réunit des thés et des infusions à la pomme. Tous contiennent de vrais morceaux de pomme séchée, mais tous ne contiennent pas de thé. Les premiers, sans thé et donc sans théine, sont le Thé Turc aux Pommes, le Thé Turc Pomme Cannelle et le Rooibos Pomme Caramel. Le rooibos n’est pas un thé, même s’il se prépare de la même façon.

Les seconds sont de vrais thés, avec théine. Le Thé façon Pomme Grillée est un thé vert de Chine Sencha, et le Thé de Noël – Pomme Orange Amande Épices est un thé noir. Cette différence guide le dosage, la température de l’eau et le temps d’infusion.

Le thé turc à la pomme

Le thé turc à la pomme est une infusion de morceaux de pomme séchée, sans thé. C’est la boisson que l’on découvre en Turquie et que les voyageurs cherchent souvent en rentrant. Il ne s’agit pas d’une poudre à diluer, mais de vrais morceaux de pommes moelleux et déshydratés. Une fois infusées, ces pommes délivrent une saveur sucrée et délicate.

Le Thé Turc aux Pommes a un bon goût de pomme avec une pointe acidulée. Le Thé Turc Pomme Cannelle évoque une tarte aux pommes chaude, relevée de cannelle. Une fois l’infusion terminée, vous pouvez manger les petits morceaux de pomme. Il se sert chaud ou froid.

Nos thés et notre rooibos à la pomme

À côté des infusions turques, nos thés et notre rooibos à la pomme évoquent presque toujours un gâteau. La pomme apporte sa rondeur, une pointe acidulée ou une saveur sucrée et délicate selon les recettes.

• Thé façon Pomme Grillée : un thé vert de Chine Sencha avec des morceaux de pomme, des pétales de rose, des raisins de Corinthe et des amandes effilées. Un parfum de gâteau moelleux aux pommes et aux amandes ; nous avons même hésité à le laisser dans nos rayons, car cette odeur est un vrai supplice pour nos préparateurs de commandes.
• Rooibos Pomme Caramel : un rooibos rouge, des morceaux de pomme, des morceaux de caramel (il contient du lait) et des fleurs de souci. Le petit goût de noisette du rooibos rouge apporte le coup de grâce ; l’ensemble rappelle une tarte tatin sortie du four.
• Thé de Noël – Pomme Orange Amande Épices : des thés noirs de Ceylan, d’Inde et de Chine, des morceaux de pomme, des écorces d’orange, de la cannelle, des amandes, des pétales de rose, des clous de girofle et de la vanille. Dans cette recette de Noël, la pomme est la surprise et donne sa rondeur au thé noir.

Pour explorer des parfums proches, vous pouvez feuilleter nos Thés gourmands, nos Thés de Noël ou notre Rooibos parfumé.

Nos thés à la pomme en un coup d’œil

Préparer un thé à la pomme, chaud ou froid

La préparation dépend du produit. Les thés turcs se dosent plus fort et s’infusent plus longtemps qu’un thé : comptez 20 à 25 g par litre, soit 4 à 5 g par tasse, dans une eau à 100 °C pendant 10 à 15 minutes. Le Thé Turc aux Pommes demande plus précisément 20 g par litre, 100 °C et 10 minutes ; le Thé Turc Pomme Cannelle demande 20 à 25 g par litre, 100 °C et 10 à 15 minutes.

Le rooibos pomme caramel se prépare avec 15 à 20 g par litre, dans une eau à 100 °C, pendant 5 à 10 minutes. Le Thé façon Pomme Grillée demande 12 à 15 g par litre, une eau à 70-80 °C et 2 à 3 minutes ; laissez l’eau reposer une ou deux minutes après ébullition avant d’y plonger le thé. Le Thé de Noël se prépare avec 12 à 15 g par litre, dans une eau à 100 °C, pendant 3 à 5 minutes.

Pour une version froide, infusez à chaud puis laissez refroidir. Voir aussi nos Thés et tisanes glacés. Pour accompagner, pensez à une tarte aux pommes à la cannelle, des muffins, des biscuits à l’avoine, des sablés aux amandes, des madeleines ou un crumble aux fruits ; le thé de Noël se marie aussi au pain d’épices. Pour renforcer la note de cannelle, nos Infusions à la cannelle complètent bien la pomme.

Vos questions sur le thé à la pomme

Le thé turc à la pomme contient-il du thé ?

Non. Le thé turc à la pomme est une infusion de morceaux de pomme séchée, sans thé. C’est la boisson que l’on boit en Turquie, servie chaude ou froide.

Le thé à la pomme contient-il de la théine ?

Cela dépend du produit. Les thés turcs à la pomme et le rooibos pomme caramel n’en contiennent pas, car ils ne contiennent pas de thé. Le thé façon pomme grillée et le thé de Noël en contiennent, car ce sont de vrais thés.

Combien de temps infuser un thé turc à la pomme ?

Comptez 10 à 15 minutes dans une eau à 100 °C pour un thé turc, avec 20 à 25 g par litre, soit 4 à 5 g par tasse. C’est plus long et plus dosé qu’un thé classique.

Peut-on le boire froid ?

Oui. Infusez-le à chaud, puis laissez-le refroidir.

Peut-on manger les morceaux de pomme ?

Oui. Une fois l’infusion terminée, les morceaux de pomme moelleux se mangent très bien.

Avec quoi servir un thé à la pomme ?

Une tarte aux pommes à la cannelle, des muffins, des sablés aux amandes ou une madeleine s’accordent bien. Pour le thé de Noël, un pain d’épices fonctionne aussi.