Les meilleures boissons au gingembre : liste complète

Le gingembre n’est pas seulement une épice star de la cuisine asiatique ; il est devenu un ingrédient clé dans de nombreuses boissons artisanales et naturelles. Son goût vif et citronné, ses propriétés anti-inflammatoires, ses bienfaits digestifs et son action tonique en font un allié précieux pour notre bien-être.

Du jus de gingembre aux mocktails pétillants, cette racine sait se faire remarquer, dans toutes les recettes estivales comme les infusions hivernales. Voilà notre sélection de recettes de boissons au gingembre favorites.

Recette boisson au gingembre : des idées pour toutes les envies

1. L’infusion de gingembre frais

Simple à préparer, cette boisson au gingembre se réalise en faisant infuser des morceaux de gingembre dans de l’eau chaude. On peut y ajouter du jus de citron, une cuillère de miel ou quelques feuilles de menthe pour varier les plaisirs. Cette infusion est une boisson sans alcool idéale pour s’hydrater de manière saine, tout en profitant des bienfaits pour le système immunitaire.

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2. Le jus de gingembre

Très apprécié en Afrique de l’Ouest, le jus de gingembre est un concentré de puissance. Il est souvent réalisé avec du gingembre macéré, du citron vert, un peu de sucre (ou mieux : sans sucre ajouté), et parfois quelques épices comme la cannelle ou la muscade. Ce jus épicé agit comme un véritable boost naturel pour l’organisme.

▶ Comment préparer un jus de gingembre succulent

3. Mocktail de gingembre pétillant

Pour un cocktail sans alcool original, rien de mieux qu’un mocktail au gingembre. Il suffit de mélanger un concentré de gingembre, du jus de citron vert, de l’eau gazeuse et quelques glaçons. Résultat : une boisson rafraîchissante, pétillante et naturellement tonique, parfaite pour l’été.

4. Le café au gingembre

Le café au gingembre, c’est la rencontre surprenante entre l’intensité du café noir et la chaleur piquante du gingembre. Cette boisson audacieuse, à mi-chemin entre tradition et tonicité, séduit autant les amateurs de café que les curieux en quête de nouvelles saveurs. Infusé ou épicé, ce breuvage réveillera plus que vos papilles : il stimule l’énergie, ravive les sens et ajoute une touche exotique à votre tasse du matin.

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5. Le soda maison au gingembre

Une boisson naturellement pétillante à préparer à la maison avec une fermentation contrôlée pour obtenir de fines bulles naturelles.

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Des déclinaisons gourmandes autour du gingembre

La base de gingembre se prête à mille variations. Elle peut s’inviter dans un smoothie aux fruits tropicaux, enrichi de gingembre et citron pour un réveil vitaminé. Dans les recettes rapides du quotidien, le gingembre bio s’intègre parfaitement aux jus de fruit maison : mangue-gingembre, pomme-gingembre ou encore ananas-gingembre sont autant de combinaisons rafraîchissantes et sans alcool.

Vous pouvez également miser sur des boissons plus élaborées, comme :

• une limonade au gingembre et citron vert, légèrement sucrée, qui devient vite un incontournable de l’hydratation naturelle ;
• une boisson au gingembre chaud, idéale en hiver, notamment avec une touche de gingembre et miel pour apaiser les maux de gorge ;
• un cocktail au gingembre revisité, avec gingembre frais, sirop d’agave et jus de citron : une alternative saine aux classiques alcoolisés.

Focus sur le concentré de gingembre

Le concentré de gingembre (ou concentré de gingembre biologique pour les puristes) est un ingrédient précieux pour toutes vos préparations maison. Une cuillère dans de l’eau chaude ou froide suffit pour obtenir une boisson naturelle, légèrement piquante et riche en bienfaits. Ce concentré remplace avantageusement les sirops industriels souvent riches en sucre ajouté.

Il peut également servir de base à une recette detox gingembre, en l’associant à du jus de citron, un peu de curcuma et quelques feuilles de menthe. C’est une excellente boisson au gingembre à consommer à jeun pour stimuler l’organisme et renforcer les défenses immunitaires.

Le gingembre : une racine aux mille vertus

On ne vante plus les bienfaits du gingembre : ses propriétés anti-inflammatoires en font une aide précieuse contre les douleurs musculaires ou articulaires, tandis que ses effets digestifs soulagent les ballonnements et facilitent le transit.

Il est aussi réputé pour atténuer la nausée et le mal des transports, en particulier lorsqu’il est consommé sous forme de jus de gingembre ou d’infusion naturelle. Riche en minéraux et en antioxydants, le gingembre bio est souvent privilégié pour une consommation régulière.

Gingembre frais vs en poudre : lequel choisir ?

Le gingembre frais a l’avantage de contenir un maximum de principes actifs, notamment la gingérol, responsable de ses effets anti-inflammatoires. Il libère aussi davantage d’arômes, idéals pour parfumer une boisson naturelle. Le gingembre en poudre, lui, reste pratique et se conserve facilement. On le privilégiera dans les recettes de sirop ou pour aromatiser un cocktail au gingembre.

Dans tous les cas, choisir un gingembre biologique garantit une meilleure qualité, sans résidus de pesticides, surtout quand on l’utilise en infusion ou dans des préparations non filtrées.

Alternatives saines et recettes maison

Pourquoi opter pour une boisson au gingembre maison ? Parce que c’est une alternative saine aux sodas industriels et autres boissons sucrées. Sans alcool, sans sucre ajouté (ou très peu), à base d’ingrédients bio, elles s’adaptent à tous les goûts et à tous les moments de la journée.

Voici quelques idées pour varier les plaisirs :

• un shot de jus de gingembre bio avec du citron vert et du curcuma pour démarrer la journée ;
• une infusion glacée au gingembre et citron, parfaite après le sport pour une hydratation naturelle et pleine de minéraux ;
• une limonade pétillante au gingembre frais, idéale pour vos apéritifs estivaux.

À explorer : autres recettes à base de gingembre

Le gingembre trouve aussi sa place dans :

• les kombuchas maison, fermentés avec du gingembre pour un goût plus intense ;
• la liqueur de gingembre, à consommer en toute modération pour son arôme unique ;
• les smoothies enrichis en gingembre pour renforcer le système immunitaire et éviter les fringales ;
• les variantes de cocktails au gingembre avec citron vert, basilic ou fruits rouges.