Recette d’eau de gingembre : les bienfaits d’une boisson simple et puissante

L’eau de gingembre s’impose de plus en plus comme une boisson à la fois rafraichissante et tonifiante. Grâce à ses vertus reconnues et à sa simplicité de préparation, elle s’invite dans de nombreuses routines bien-être.

Que vous la préfériez glacée ou même pétillante, elle offre une combinaison de saveurs unique et des effets positifs sur le corps.

Qu’est-ce que l’eau de gingembre ?

L’eau de gingembre est obtenue à partir de racine de gingembre frais, souvent râpée ou tranchée, puis infusée dans de l’eau chaude ou froide.

Il ne faut pas la confondre avec le jus de gingembre, plus concentré et souvent utilisé en petite quantité façon shot.

Sa préparation est simple : elle consiste à laisser infuser du gingembre dans de l’eau afin d’en extraire les composés actifs. Cette boisson est faible en calories mais riche en vitamines, notamment en vitamine C, en antioxydants et en minéraux.

L’eau de gingembre constitue un élixir de santé simple à intégrer dans vos habitudes. En plus de ses nombreux bienfaits santé, c’est une boisson énergisante et hydratante qui s’adapte à tous les goûts.

Recette d’eau de gingembre maison

Variante classique nature

Ingrédients :

• 1 litre d’eau
• 50 g de gingembre frais

Préparation :

1. épluchez le gingembre à l’aide d’une cuillère.
2. Râpez ou tranchez finement le gingembre.
3. Portez l’eau à ébullition, puis ajoutez le gingembre.
4. Laissez infuser 15 à 20 minutes hors du feu.
5. Filtrez et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

Variante au citron

Ingrédients :

• la préparation précédente
• le jus d’un demi-citron

Ajoutez le jus de citron une fois l’eau refroidie. Ce mélange gingembre citron accentue les bienfaits pour la digestion et la détoxification.

Variante à la menthe

Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche en fin d’infusion ou juste avant la dégustation. Ce duo gingembre à la menthe offre une boisson rafraîchissante, idéale en été.

Variante au bissap (hibiscus)

Ajoutez une poignée de fleurs d’hibiscus séchées dans l’infusion. Le bissap apporte une belle couleur rouge, un peu d’astringence et renforce les bienfaits antioxydants de la boisson.

L’infusion chaude de gingembre : une boisson réconfortante

L’infusion de gingembre est parfaite pour accompagner les soirées d’hiver ou calmer une digestion difficile.

Elle se prépare comme une tisane classique, en laissant infuser le gingembre dans de l’eau chaude pendant une dizaine de minutes. Vous pouvez y ajouter du jus de citron ou une touche de miel pour adoucir le goût.

Vous n’avez pas de gingembre frais sous la main ? Vous pouvez également utiliser de la poudre de gingembre. Comptez une demi-cuillère à café pour un litre d’eau. Faites-la infuser dans l’eau chaude après l’ébullition, en remuant bien, puis laissez reposer comme une infusion classique. Le goût sera légèrement différent, mais les bienfaits seront toujours présents.

Et que diriez-vous d’une version pétillante maison ?

Il est possible de transformer cette boisson en soda au gingembre pétillant en utilisant de l’eau gazeuse une fois l’infusion refroidie. Cela constitue une superbe alternative maison pas chère aux sodas du commerce, tout en évitant les sucres ajoutés.

Une autre option consiste à préparer une boisson au gingembre fermenté, naturellement pétillante. Pour cela, il suffit de réaliser un levain de gingembre (aussi appelé “ginger bug”) à base de gingembre râpé, de sucre et d’eau. Une fois actif, ce levain peut être mélangé à une infusion de gingembre sucrée, puis mis en bouteille pendant quelques jours à température ambiante. Le gaz issu de la fermentation crée une boisson pétillante, légèrement acidulée et riche en probiotiques.

Quels sont les bienfaits de l’eau de gingembre ?

Amélioration de la digestion

Le gingembre stimule les enzymes digestives et favorise le bon fonctionnement de l’estomac. Boire une infusion de gingembre ou un mélange gingembre citron après un repas peut aider à limiter ballonnements et nausées.

Renforcement du système immunitaire

L’eau de gingembre, surtout associée au jus de citron, est une alliée de choix pour renforcer les défenses naturelles. Elle contient des antioxydants qui protègent l’organisme.

Réduction de l’inflammation

Grâce à ses composés actifs comme les gingérols, le gingembre agit comme un anti-inflammatoire naturel. Il est souvent recommandé pour soulager les douleurs articulaires ou musculaires.

Aide à la perte de poids

Consommer de l’eau de gingembre peut participer à la perte de poids dans le cadre d’un mode de vie sain. Elle favorise la thermogenèse, réduit l’appétit et soutient la détoxification du corps.

Astuces pour conserver son eau et sa racine de gingembre

Conservez votre eau de gingembre dans une bouteille hermétique au réfrigérateur. Elle se garde jusqu’à 3 jours. Pour varier, dégustez-la en version froide avec des glaçons ou en infusion tiède.

Quant à la racine de gingembre, vous pouvez la garder au frais, dans un sachet en papier, ou la congeler entière ou en morceaux pour une utilisation ultérieure.

Autres conseils et variantes sans alcool

Si vous trouvez ce breuvage trop piquant, ajoutez-y un peu de miel ou de stevia.

Pensez aussi à associer votre eau de gingembre à d’autres ingrédients comme le jus de citron vert (on en trouve du déjà pressé en fiole au supermarché ce qui est très pratique), du curcuma ou une pincée de poivre noir pour décupler ses effets.

Enfin, n’oublions pas que le gingembre est un super-aliment que l’on peut utiliser en boisson mais aussi en cuisine, notamment pour préparer des sauces d’inspiration asiatique.