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Bourrache
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Description
La Bourrache ou Bourrache officinale (Borago officinalis L.) est assez commune en Europe. Les abeilles en raffolent car c’est une excellente plante mellifère. Et tout comme les abeilles, nous en raffolons en tisane grâce à son petit goût relevé et subtil. La recette par ici
La bourrache était utilisée au Moyen Age comme aphrodisiaque et comme tonique énergisant. Ses feuilles sont utilisées en cuisine, pour relever les salades. Elles ont la réputation d’améliorer le transit intestinal grâce aux mucilages qu’elles contiennent
De nos jours, aucune étude scientifique n’a conclu à des effets curatifs spécifiques. Par son mucilage, la bourrache est supposée émolliente et expectorante. Sa teneur en nitrate de potassium, permet d’en supposer un effet sudoripare et diurétique. Elle aurait de plus des propriétés intéressantes contre la gueule de bois. Avis aux fêtards !
Ingrédients
Bourrache officinale (Borago officinalis L.) cultivée sans engrais ni pesticides de synthèse.
Conseils de dégustation
INFUSION
5 à 10 min
TEMPÉRATURE
100°C
DOSAGE
20 g/l
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