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Or du Yunnan – Diang Hong
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Description
Ce Yunnan Diang Hong est un thé noir chinois qui frôle le merveilleux. Vous l’aurez noté, les feuilles sont superbes. Ce sont uniquement des bourgeons récoltés à la main et délicatement roulés. Leur tenue est parfaite lors de l’infusion. la couleur un peu jaune-dorée est trompeuse. Ce n’est pas un thé jaune (qui est en fait un thé vert fermenté) mais bien un thé noir.
La liqueur est somptueuse. Une couleur profonde et mordorée encore jamais vue jusqu’ici dans ma courte vie de passionné de thé. Et bien sûr, l’infusion révèle un délice qui ne laisse pas indifférent. Même un non-connaisseur soulèvera un sourcil à la première gorgée. Bref, exactement le genre de thé qui mérite a place dans cette sélection de grands crûs.
Ingrédients
Thé noir de Chine, Yunnan Dian Hong aussi appelé Or du Yunnan en référence à sa couleur caractéristique.
Conseils de dégustation
INFUSION
2 à 3 min
TEMPÉRATURE
90°C
DOSAGE
15 g / l
