Rooibos Melon Aloe Vera

Ce rooibos au melon et aloe vera est le fruit d’une obsession. C’est le résultat d’une quête incessante pour trouver le rooibos le plus doux et le plus gourmand qu’il soit. Une tasse de pure douceur, comme boire de la soie.

Voilà comment est né ce rooibos. D’un côté, le melon, sucré et au goût de miel, qui se marie si bien au goût de noisette du rooibos. De l’autre côté, l’aloe vera, connu pour ses vertus apaisantes. C’est comme un baume de douceur qui s’abat sur vos papilles.

Nous avons donc une montagne de délicatesse. Nous voulions tout de même y ajouter du caractère avec une pointe d’acidité très fine. Objectif : donner du volume en bouche avec une dimension plus verticale. Nous avons donc opté pour quelques morceaux d’ananas, nappés de feuilles de mélisse caressantes.

A PROPOS DE L’ALOE VERA

L’aloe vera est une plante très largement utilisée en cosmétique et en médecine traditionnelle. Elle est cultivée principalement en Méditerranée et en Afrique depuis de nombreux siècles. Elle se compose de près de 200 nutriments différents.

La médecine traditionnelle indienne ayurveda attribue des propriétés hypoglycémiantes ou anti-diabétiques à l’aloe vera. Les chercheurs se sont donc penchés sur son analyse. Une synthèse publiée en 2010 confirme un potentiel plein de promesses. Elle est notamment utilisée de façon traditionnelle pour soulager la constipation occasionnelle.

LE ROOIBOS EN QUELQUES MOT

Le rooibos est une savoureuse infusion sans caféine. Ce “thé rouge” comme il est couramment appelé est une succulente infusion que vous pouvez boire aussi bien le matin au petit-déjeuner que en fin de journée pour vous relaxer au calme. Le rooibos est un petit arbuste endémique d’Afrique du Sud. Une fois récoltées, les feuilles sont séchées au soleil puis brièvement passées dans un four rotatif. C’est à ce moment qu’elles obtiennent cette ravissante couleur carmin.

Rooibos, cubes d’ananas confit (ananas, sucre), feuilles de mélisse, morceaux de racine de réglisse, morceaux d’aloe vera confit (aloe vera, sucre), cubes de melon confit (melon, sucre), arôme.