Rooibos vert Mangue Kombucha

Nous avons eu envie d’essayer quelque chose de nouveau et de sortir des sentiers battus. On a longtemps hésité entre une participation à l’émission « Retour à l’instinct primaire » ou élaborer un rooibos à base de kombucha.

Ce n’est pas que la perspective de dormir sans aucune protection, entouré de bêtes sauvages, par 10°C, sans eau et sans nourriture nous effrayait mais on aime tellement le rooibos qu’on a finalement opté pour cette solution. Il faut avoir le courage de fuir parfois.

Le thé kombucha est fabriqué à partir de la fermentation de thé noir additionné de sucre par une symbiose de levures. Le résultat est une boisson aux effets supposés bénéfiques sur la santé, acidulée et légèrement pétillante. Nous avons incorporé des pastilles de kombucha dans cette préparation de rooibos et ajouté des morceaux de manque et des pétales de roses pour équilibrer l’ensemble.

On obtient une boisson au goût plus marqué qu’un rooibos classique mais tout de même très doux avec des notes de mangue très appuyées.

Le rooibos en résumé

Le rooibos est une succulente infusion sans caféine. Ce « thé rouge » comme il est couramment baptisé est une délicate boisson que vous pourrez boire aussi bien le matin au petit-déjeuner que le soir pour vous décontracter au calme.

Le rooibos est une plante qui ne pousse qu’en Afrique du sud. Après récolte, les délicates feuilles sont sectionnées puis séchées selon un protocole unique.

Le rooibos est une boisson voluptueuse et subtile qu’il est agréable de déguster aussi bien chaude que fraîche. Elle fait la joie des plus jeunes et des adultes. En y rajoutant des fruits, des huiles essentielles ou des épices, nous créons de nouveaux parfums insolites très savoureux.

Des travaux scientifiques semblent démontrer que le rooibos contribue à se défendre contre les allergies. Il contient aussi de multiples antioxydants impliqués dans le soulagement des allergies les plus habituelles.

Rooibos vert, morceaux de mangue (mangue, sucre, acide citrique), morceaux de carottes, arôme, pétales de rose, pétales de tournesol, extraits de kombucha, pétales de bleuets.